Il forno elettrico Plus XL 66/D è la soluzione professionale ideale per pizzerie e ristoranti ad altissimi volumi. Con una capacità di 12 pizze da 35 cm o 4 teglie 60×40 cm su due camere, garantisce cotture impeccabili e consumi ottimizzati grazie al pannello di controllo digitale e all’isolamento in lana di roccia.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 12 Pizze – Modello Plus XL 66/D
Fascia di prezzo: da €2,100.06 a €2,810.48 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e professionisti della ristorazione, il forno elettrico professionale per pizza Plus XL 66/D unisce una straordinaria robustezza strutturale a performance termiche d’eccellenza. La solida combinazione di acciaio inox e lamiera preverniciata racchiude due camere di cottura dotate di spessa pietra refrattaria da 14 mm, disponibili in configurazione con platea o cielo e platea refrattaria, capaci di raggiungere una temperatura d’esercizio compresa tra i 45°C e i 455°C. Questa tecnologia assicura una distribuzione uniforme del calore e il mantenimento costante della temperatura, fondamentale per sfornare pizze croccanti e fragranti anche nei momenti di maggiore affluenza.
L’efficienza operativa è ulteriormente garantita dal pannello di controllo digitale, dai 4 termostati dedicati e dagli interruttori per il controllo indipendente delle singole resistenze corazzate, che permettono al professionista di gestire la cottura con la massima precisione. Completano la dotazione la pratica luce interna, la porta con doppio sportello in ferro verniciato e vetro estraibile per agevolare le operazioni di controllo e pulizia, e la maniglia laterale ergonomica, pensata per un utilizzo intensivo, sicuro e confortevole all’interno della cucina professionale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 66/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 203 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire standard igienici conformi alle normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e il vetro della porta a forno freddo, evitando l’uso di detergenti abrasivi che possano danneggiare l’acciaio inox e i mattoni refrattari. Effettuare periodicamente un ciclo di riscaldamento a vuoto per eliminare eventuali residui di lavorazione e verificare il corretto funzionamento dei 4 termostati per assicurare sempre prestazioni di cottura ottimali e una lunga durata nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 66/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 203 kg |
| Versione / Modello | Mod. PLUS XL66/D CPR – N. 2 camere – Cielo e platea in mattoni refrattari (esclusi i lati) – Di, Mod. PLUS XL66/D – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm, Mod. PLUS XL66/D TR – N. 2 camere – Camera di cottura interamente in mattoni refrattari – Dimen |
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