Massima produttività e precisione di cottura per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico BASIC XL66/D CPR. Dotato di 2 camere indipendenti con piano in refrattario da 14 mm e controllo digitale avanzato, garantisce risultati eccellenti e consumi ottimizzati.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 12 Pizze – Modello BASIC XL66/D CPR
€2,109.44 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale BASIC XL66/D CPR è la soluzione definitiva per le esigenze ad alto volume di pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, questo apparecchio assicura una resistenza superiore all’usura intensiva tipica della ristorazione commerciale. Le due camere di cottura offrono una straordinaria capacità complessiva, ospitando fino a 12 pizze da Ø 35 cm o, in alternativa, 4 teglie (2+2) nel formato 60×40 cm, garantendo la massima versatilità operativa durante i servizi più frenetici.
La tecnologia incontra la tradizione grazie al cielo e alla platea in mattoni refrattari dello spessore di 14 mm, che assicurano una distribuzione uniforme del calore e il mantenimento della temperatura ideale, regolabile da 45°C fino a 455°C tramite quattro termostati dedicati. Il pannello di controllo digitale permette una gestione millimetrica dei parametri di cottura, mentre l’efficace isolamento in lana di roccia trattiene il calore all’interno, riducendo la dispersione energetica. Completano la dotazione la pratica luce interna e la porta con vetro per il costante monitoraggio della cottura senza dispersioni termiche.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere il forno BASIC XL66/D CPR efficiente e conforme agli standard HACCP, si raccomanda di pulire quotidianamente la camera di cottura a freddo, rimuovendo i residui di farina e cibo dai piani in refrattario senza l’utilizzo di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. Pulire regolarmente le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi e disinfettanti idonei per le aree di preparazione alimentare. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni e delle resistenze corazzate per preservare le performance termiche e la sicurezza igienica nel lungo periodo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
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