Il forno elettrico per pizza Plus XL99/D unisce prestazioni elevate e controllo digitale avanzato. Progettato per pizzerie e ristoranti ad alta affluenza, garantisce cottura impeccabile e massima efficienza.
Forno Elettrico Professionale per Pizza 2 Camere Plus XL99/D
Fascia di prezzo: da €2,741.59 a €3,904.10 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Plus XL99/D rappresenta la soluzione definitiva per pizzerie, ristoranti e laboratori Ho.Re.Ca. che richiedono volumi di produzione elevati senza compromessi sulla qualità. Grazie alla capacità di ospitare fino a 9+9 pizze da Ø 35 cm o 3+3 teglie 60×40 cm distribuite su due camere indipendenti, questo apparecchio assicura versatilità e continuità operativa durante i servizi più intensi. La struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata, unita a un eccellente isolamento in lana di roccia, trattiene il calore in modo ottimale riducendo i consumi energetici.
Il cuore tecnologico del forno è costituito da un pannello di controllo digitale intuitivo e da 4 termostati che gestiscono temperature d’esercizio da 45°C a 455°C. Le camere di cottura, disponibili con fondo in mattoni refrattari da 14 mm, o configurabili con cielo e platea refrattari, rilasciano il calore in modo uniforme per una doratura perfetta sia su piatto che in teglia. Completano la dotazione le resistenze corazzate, le porte con vetro ispezionabile, la luce interna e gli interruttori dedicati per le singole resistenze, offrendo allo chef il totale controllo sul processo di cottura.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 99/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia delle pietre refrattarie a freddo, rimuovendo i residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide, evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi. Pulire regolarmente i vetri delle porte e le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per prevenire l’accumulo di grassi e prolungare la durata delle guarnizioni e dei componenti riscaldanti.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 99/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
| Versione / Modello | Mod. PLUS XL99/D CPR – N. 2 camere – Cielo e platea in mattoni refrattari – Dimensioni camera c, Mod. PLUS XL99/D – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm, Mod. PLUS XL99/D TR – N. 2 camere – Camera di cottura interamente in mattoni refrattari – Dimen |
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