Il forno elettrico professionale Basic XL 99 TR è la soluzione ideale per pizzerie e ristoranti ad alta affluenza. Dotato di doppia camera con piano cottura interamente in mattoni refrattari da 14 mm, garantisce una distribuzione del calore perfetta e una cottura impeccabile fino a 18 pizze o 6 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 18 Pizze Mod. Basic XL 99 TR
€3,004.95 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze intensive dei professionisti della ristorazione, il forno Basic XL 99 TR unisce una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a componenti termici di altissimo livello. Le due ampie camere indipendenti, coibentate con lana di roccia ad alta densità e dotate di resistenze corazzate, assicurano un mantenimento ottimale della temperatura di esercizio da 45°C a 455°C, garantendo consumi energetici efficienti e performance costanti anche nei momenti di maggiore lavoro.
La gestione della cottura è affidata a un pannello di controllo meccanico intuitivo con 4 termostati dedicati, che permettono una regolazione precisa del calore cielo-platea per ogni camera. La camera di cottura interamente in mattoni refrattari spessi 14 mm trattiene e rilascia il calore in modo omogeneo, replicando la tradizione del forno a legna ma con la praticità, la pulizia e il controllo millimetrico della tecnologia elettrica. Con una capacità complessiva di 9+9 pizze da Ø 35 cm o 3+3 teglie 60×40 cm, è il partner strategico indispensabile per pizzaioli e chef che pretendono affidabilità, durabilità e risultati eccellenti su ogni impasto.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 99 tr |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza e la conformità alle normative igieniche HACCP, si consiglia di effettuare la pulizia della camera di cottura refrattaria quotidianamente a freddo, utilizzando una spazzola con setole idonee ed evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. L’acciaio esterno va pulito con prodotti specifici non abrasivi per mantenere inalterata la lucentezza e prevenire l’accumulo di residui di grasso. Eseguire controlli periodici sulle guarnizioni e sulle resistenze corazzate per garantire sempre performance termiche ottimali e massima sicurezza alimentare.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 99 tr |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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