Massime prestazioni e autentico gusto alla brace senza i disagi della carbonella con la griglia a pietra lavica professionale da banco Mod. 2100/R3B. Pronta all’uso in soli 5 minuti, garantisce cotture sane, pulite e perfettamente controllate per ristoranti e attività Ho.Re.Ca.
Griglia a Pietra Lavica Professionale Gas 130×70 cm Mod. 2100/R3B
€4,115.16 + IVA
Descrizione
Progettata per soddisfare i ritmi intensi delle cucine professionali, la griglia a pietra lavica Mod. 2100/R3B unisce la potenza di cottura di 33,78 Kw/h alla praticità dell’alimentazione a gas metano o GPL. Con una struttura solida pensata per inserirsi perfettamente nelle linee di profondità 70 cm, questo barbecue da banco assicura un riscaldamento rapido e uniforme, permettendo a chef e grigliatori di servire pietanze saporite, succose e prive dei residui tipici della carbonella tradizionale.
L’efficienza operativa si traduce in un notevole risparmio di tempo e risorse, offrendo un controllo millimetrico della fiamma e una superficie di cottura generosa (130x70x37 cm). Certificata secondo le normative CE vigenti, questa attrezzatura rappresenta la scelta ideale per ristoranti, bracerie e strutture ricettive che desiderano elevare la qualità dell’offerta gastronomica, garantendo standard igienici elevati e una cucina salutare che conquista al primo assaggio.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Griglie a pietra lavica
- Mod. 2100/R3B
- Versione da banco
- Piano di cottura cm 120×50
- Griglie di cottura in acciaio AISI 304
- Potenza Kw/h 33,78
- Alimentazione metano/gpl
- Calorie Kcal/h 29100
- Consumo metano lt/h 3360 (litri per ora)
- Consumo gpl lt/h 1140 (litri per ora)
- N. 6 bruciatori
- Sacchetti di Pietra Lavica inclusi
- Dim. cm L 130 x P 70 x h 37
- ALIMENTAZIONE METANO-GPL
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | 2100/R3B |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Potenza | Kw/h 33,78 |
|---|---|
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 130 x P 70 x h 37 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Linea | linea g |
|---|---|
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | da banco |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della griglia e operare nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di rimuovere i residui di cibo dalle griglie di cottura a fine servizio quando l’apparecchio è ancora tiepido, utilizzando spazzole specifiche. Eseguire regolarmente la pulizia della vasca di raccolta e verificare periodicamente lo stato della pietra lavica, provvedendo alla sua rotazione o sostituzione quando satura di grassi, così da mantenere inalterati i sapori e garantire un’igiene impeccabile in cucina.
Informazioni aggiuntive
| Modello | 2100/R3B |
|---|---|
| Potenza | Kw/h 33,78 |
| Alimentazione | metano/gpl |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 130 x P 70 x h 37 |
| Certificazione | Norma CE |
| Linea | linea g |
| Serie | profondità cm 70 |
| Tipologia mobile | Da banco |
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