Il forno elettrico UM 44 BIG a doppia camera assicura cotture uniformi e ad alte prestazioni per pizzerie e ristoranti. Con una capacità complessiva di 8 pizze da 36 cm o teglie 60×40 cm, garantisce massima efficienza energetica e robustezza costruttiva.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 8 Pizze Modello Um 44 Big
Fascia di prezzo: da €3,376.17 a €3,743.07 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico UM 44 BIG rappresenta la soluzione ideale per chi cerca affidabilità e risultati eccellenti in cucina. Le due camere di cottura indipendenti, dotate di fondo in mattoni refrattari spessi 14 mm e resistenze corazzate, assicurano un perfetto mantenimento del calore e una distribuzione omogenea della temperatura, regolabile fino a 400°C tramite quattro termostati dedicati.
La struttura combinata in acciaio inox e lamiera preverniciata, unita a un isolamento termico avanzato in lana di vetro e a porte con vetro temperato basso-emissivo, riduce drasticamente le dispersioni di calore e ottimizza i consumi energetici. Completano la dotazione la comoda illuminazione interna per il controllo visivo della cottura e il pannello di controllo elettromeccanico intuitivo, pensato per facilitare il lavoro degli operatori anche nei momenti di maggiore affluenza.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 44 big |
| Capacità teglie | 1 + 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 12000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6000 w |
| Potenza resistenza platea | 6000 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 96 cm |
|---|---|
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 149 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno UM 44 BIG e rispettare i protocolli HACCP, si consiglia di effettuare la pulizia della platea in refrattario solo a freddo, rimuovendo i residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di detergenti liquidi che potrebbero essere assorbiti dalla pietra. Pulire regolarmente le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per prevenire la corrosione e garantire la massima igiene professionale.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 4 + 4 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 44 big |
| Capacità teglie | 1 + 1 teglia 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 12000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6000 w |
| Potenza resistenza platea | 6000 w |
| Lunghezza | 96 cm |
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 71 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 14 cm |
| Peso | 149 kg |
| Versione / Modello | Mod. UM 44 BIG – N. 2 camere – Cielo e platea refrattari – Bassi consumi – Dimensioni camere (x, Mod. UM 44 BIG – N. 2 camere – Piano refrattario – Bassi consumi – Dimensioni camere (x2) cm L |
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