La brasiera elettrica fissa BRE92MB da 20 litri unisce potenza e precisione per ottimizzare le cotture professionali. Progettata per cucine Ho.Re.Ca. intensive, garantisce prestazioni eccellenti grazie al fondo in compound e alla struttura in acciaio inox.
Brasiera Elettrica Fissa Multifunzione 20 Lt Mod. BRE92MB
€4,447.62 + IVA
Descrizione
La brasiera elettrica fissa multifunzione mod. BRE92MB della linea Boheme rappresenta la soluzione ideale per chef e professionisti della ristorazione che richiedono affidabilità e massima resa nella cottura quotidiana. Con una potenza di 10 kW e un’alimentazione trifase 400V, questo apparecchio da 90 cm di profondità assicura una distribuzione uniforme del calore, ottimizzando i tempi di preparazione per un’ampia varietà di pietanze in spazi cucina strutturati.
La vasca da 20 litri, installata su un pratico mobile, è realizzata interamente in acciaio inox con angoli arrotondati per facilitare ogni operazione. Il cuore tecnologico è rappresentato dal fondo in compound, composto da uno strato inferiore di acciaio dolce da 12 mm e uno strato superiore in acciaio inox AISI 316 da 3 mm, una combinazione studiata per offrire una resistenza superiore alla corrosione e un mantenimento termico ottimale nel pieno rispetto delle normative CE.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- BRASIERE ELETTRICHE FISSE MULTIFUNZIONE
- MOD. BRE92MB
- Vasca realizzata interamente in acciaio inox con angoli arrotondati
- Fondo vasca in compound
- Il fondo in Compound è una composizione formata da uno strato inferiore di acciaio dolce (12mm) ed uno strato superiore di acciaio inox AISI 316 (3mm)
- L’acciaio inox AISI 316 riduce il rischio di corrosione
- Dotate di tappo di scarico con troppo pieno e bacinella GN 1/2 di raccolta vivande
- Capacità vasca Lt 20
- Dimensioni piastra di cottura cm L 63 x P 51
- Alimentazione trifase 400V/3/50-60Hz
- Potenza kW 10
- Dimensioni: cm L 80 x P 90 x H 90
- Norma CE
- Vasca Lt. 20
- Dimensioni cm L 80 x P 90 x H 90
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | BRE92MB |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità vasca | Lt 20 |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Potenza | kW 10 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 80 x P 90 x H 90 |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Linea | linea boheme |
|---|---|
| Serie | profondità cm 90 |
| Sistema sollevamento | fissa |
| Tipologia mobile | su mobile |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del fondo in compound e garantire standard igienici impeccabili conformi alle normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della vasca in acciaio inox AISI 316 a fine turno utilizzando detergenti specifici non abrasivi. Evitare shock termici alla vasca ancora calda e verificare periodicamente l’integrità delle componenti elettriche per assicurare una lunga durata nel tempo della brasiera.
Informazioni aggiuntive
| Modello | BRE92MB |
|---|---|
| Capacità vasca | Lt 20 |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Potenza | kW 10 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 80 x P 90 x H 90 |
| Certificazione | Norma CE |
| Linea | linea boheme |
| Serie | profondità cm 90 |
| Sistema sollevamento | fissa |
| Tipologia mobile | Su mobile |
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