Massima produttività e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Um 66 big l a doppia camera. Capiente, efficiente e progettato per ottimizzare i consumi energetici senza compromessi sulla qualità professionale.
Forno Elettrico per Pizza 12 Pizze o 4 Teglie – Modello Um 66 big l
Fascia di prezzo: da €4,805.61 a €5,552.89 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico per pizza Um 66 big l rappresenta la soluzione definitiva per i professionisti della ristorazione, delle pizzerie e dell’hotellerie che necessitano di elevate prestazioni continuative. Grazie alla generosa capacità di accogliere fino a 12 pizze da 36 cm o 4 teglie 60×40 cm distribuite su due camere indipendenti, questo apparecchio garantisce ritmi di lavoro fluidi anche durante i servizi più intensi. La struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata si unisce a un isolamento superiore in lana di vetro e a quattro termostati dedicati, assicurando una gestione termica precisa e costante da 50°C fino a 400°C.
La qualità della cottura è affidata a una platea in mattoni refrattari (o opzionalmente cielo e platea in refrattario) dallo spessore di 14 mm, ideale per trattenere e rilasciare il calore in modo uniforme, replicando la tradizione della vera pizza italiana. Il pannello di controllo meccanico intuitivo, la pratica luce interna e la porta con vetro temperato a pellicola basso emissivo permettono un monitoraggio costante della cottura, riducendo al minimo la dispersione termica e ottimizzando i consumi energetici per un ritorno sull’investimento rapido e duraturo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 66 big l |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9200 w |
| Potenza resistenza platea | 9200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 132 cm |
|---|---|
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza termica e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la camera di cottura e le pietre refrattarie a forno freddo, utilizzando esclusivamente spazzole con setole idonee e panni umidi, evitando l’uso di detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dai materiali porosi. Effettuare controlli periodici sulle guarnizioni della porta e sulle resistenze corazzate per assicurare sempre prestazioni ottimali e una lunga durata nel tempo del vostro apparecchio.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 66 big l |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9200 w |
| Potenza resistenza platea | 9200 w |
| Lunghezza | 132 cm |
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 199 kg |
| Versione / Modello | Mod. UM 66 BIG/L – N. 2 camere – Cielo e platea refrattari – Bassi consumi – Dimensioni camera, Mod. UM 66 BIG/L – N. 2 camere – Piano refrattario – Bassi consumi – Dimensioni camera cm L 108 |
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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