Il lievitatore professionale MX975 garantisce un controllo termico preciso per impasti perfetti. Progettato per ottimizzare i flussi di lavoro in cucine, pizzerie e laboratori di pasticceria, assicura la massima affidabilità e conformità alle normative vigenti.
Lievitatore Professionale per Pizzeria e Pasticceria Mod. MX975
€1,147.61 + IVA
Descrizione
Il lievitatore Mod. MX975 rappresenta la soluzione ideale per i professionisti della ristorazione che esigono standard qualitativi elevati nella gestione della fermentazione. Grazie a una struttura robusta e a una tecnologia di controllo della temperatura altamente affidabile, questo apparecchio assicura lo sviluppo ottimale degli impasti per pane, pizza e prodotti da forno, riducendo al minimo i margini d’errore durante le fasi di preparazione quotidiana.
Progettato per integrarsi perfettamente nei moderni laboratori Ho.Re.Ca., il modello offre una capacità di carico versatile e prestazioni costanti nel tempo. La potenza di 2 kW e l’alimentazione standard a 230V garantiscono un funzionamento efficiente e sicuro, rispondendo pienamente alle esigenze operative di chef, pizzaioli e gestori alla ricerca di attrezzature durevoli e performanti.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- LIEVITATORE
- Mod MX975
- Capacità teglie n. 8 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese)
- Statico
- Potenza Kw 2
- Alimentazione 230 V 50/60 Hz
- Bacinella interna per umidificazione (non removibile)
- Temperatura regolabile da 0 (temp
- Ambiente / non raffredda) fino a 60 °C
- Temostato meccanico
- Non mantiene temperatura costante (escursione da temperatura media tra max e min +/- 8,5°C circa)
- Spazio tra le teglie mm 75
- Distanze di sicurezza se viene posizionato vicino a fonti di calore: 50 cm lateralmente e sopra l’apparecchio, 70 cm dal retro dell’apparecchio
- L’apparecchio non è adatto all’incasso ed è obbligatorio lasciare uno spazio libero di 5 cm tutto attorno
- Dimensioni esterne cm L 93,5 x P 81,3 x 86,7 h
- Peso Kg 62
- Norma CE
- Capacità teglie n. 8 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | MX975 |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | teglie n. 8 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese) |
|---|---|
| Potenza | Kw 2 |
| Alimentazione | 230 V 50/60 Hz |
| Temperatura | regolabile da 0 (temp |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 93,5 x P 81,3 x 86,7 h |
| Peso | Kg 62 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del lievitatore e rispettare rigorosamente gli standard igienici HACCP, si consiglia di effettuare la pulizia delle superfici interne ed esterne al termine di ogni ciclo lavorativo utilizzando detergenti specifici non abrasivi. Verificare periodicamente la corretta tenuta delle guarnizioni e lo scarico della condensa per garantire performance termiche costanti e prolungare la vita utile dell’attrezzatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | MX975 |
|---|---|
| Capacità | teglie n. 8 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese) |
| Potenza | Kw 2 |
| Alimentazione | 230 V 50/60 Hz |
| Temperatura | regolabile da 0 (temp |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 93,5 x P 81,3 x 86,7 h |
| Peso | Kg 62 |
| Certificazione | Norma CE |
