Il lievitatore professionale M2375 assicura un controllo termico costante per ottimizzare la fermentazione di pane, pizza e dolci. Progettato per laboratori Ho.Re.Ca. intensivi, garantisce massima efficienza e affidabilità certificate CE.
Lievitatore Professionale per Pizzeria e Panificio Mod. M2375
€1,158.23 + IVA
Descrizione
Nel cuore di ogni laboratorio di ristorazione, pizzeria o panificio di successo, la gestione dei tempi di lievitazione è cruciale per ottenere un prodotto finale d’eccellenza. Il lievitatore Modello M2375 è la risposta definitiva per i professionisti che cercano precisione e regolarità nei processi di fermentazione. Grazie alla temperatura regolabile e a una struttura robusta, questo macchinario offre un microclima ideale per sviluppare al meglio alveolatura, digeribilità e fragranza di impasti per pane, pizza e prodotti da forno.
Con una capacità pensata per accogliere fino a 12 teglie (60×40 cm o GN 1/1), questo modello ottimizza gli spazi di lavoro senza compromettere la produttività giornaliera. La potenza di 2 kW e l’alimentazione standard a 230V lo rendono perfettamente integrabile in qualsiasi cucina professionale o laboratorio artigianale, garantendo un supporto solido e continuativo per chef, pizzaioli e panificatori che non transigono sulla qualità.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- LIEVITATORE
- Mod M2375
- Capacità teglie n. 12 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese)
- Statico
- Potenza Kw 2
- Alimentazione 230 V 50/60 Hz
- Bacinella interna per umidificazione fissa (non removibile)
- Temperatura regolabile da 0 (temp
- Ambiente / non raffredda) fino a 60 °C
- Temostato meccanico
- Non mantiene temperatura costante (escursione da temperatura media tra max e min +/- 8,5°C circa)
- Spazio tra le teglie mm 75
- Distanze di sicurezza se viene posizionato vicino a fonti di calore: 50 cm lateralmente e sopra l’apparecchio, 70 cm dal retro dell’apparecchio
- L’apparecchio non è adatto all’incasso ed è obbligatorio lasciare uno spazio libero di 5 cm tutto attorno
- Dimensioni esterne cm L 93,5 x P 90,3 x 70,6 h
- Peso Kg 65
- Norma CE
- Capacità teglie n. 12 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | M2375 |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | teglie n. 12 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese) |
|---|---|
| Potenza | Kw 2 |
| Alimentazione | 230 V 50/60 Hz |
| Temperatura | regolabile da 0 (temp |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 93,5 x P 90,3 x 70,6 h |
| Peso | Kg 65 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del lievitatore M2375 e rispettare i severi standard igienico-sanitari HACCP, si consiglia di effettuare una pulizia quotidiana delle superfici interne ed esterne utilizzando detergenti neutri e panni morbidi, evitando spugne abrasive. Verificare periodicamente la perfetta tenuta delle guarnizioni ed eseguire cicli di sanificazione regolari per prevenire la proliferazione batterica e garantire la massima durata nel tempo del macchinario.
Informazioni aggiuntive
| Modello | M2375 |
|---|---|
| Capacità | teglie n. 12 cm 60×40 o GN 1/1 cm 53×32,5 (teglie o bacinelle non comprese) |
| Potenza | Kw 2 |
| Alimentazione | 230 V 50/60 Hz |
| Temperatura | regolabile da 0 (temp |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 93,5 x P 90,3 x 70,6 h |
| Peso | Kg 65 |
| Certificazione | Norma CE |
