L’affumicatore rapido a freddo HotmixPro Smoke unisce praticità e precisione per chef e professionisti della ristorazione. Compatto e versatile, valorizza ogni creazione gastronomica nel pieno rispetto degli standard di qualità Ho.Re.Ca.
Affumicatore Rapido a Freddo Portatile Professionale Mod. SMOKE – Ristomak
€920.00 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di cucine professionali, laboratori di salumeria e cocktail bar, l’affumicatore portatile modello Smoke garantisce prestazioni eccellenti nella lavorazione a freddo di carne, pesce, formaggi, frutta e verdura. Grazie alle sue dimensioni contenute (27,6 x 26,6 x 16,3 cm) e a un peso di soli 5 kg, questo dispositivo si integra perfettamente in qualsiasi spazio di lavoro, offrendo la massima flessibilità operativa senza compromettere la potenza e l’affidabilità richieste dai professionisti del settore.
Alimentato a 230V con tecnologia a 12V e fornito completo di tubo per l’affumicatura di serie, il sistema permette di personalizzare ogni preparazione con aromi unici e persistenti, arricchendo l’offerta gastronomica con un tocco di alta cucina. La struttura robusta e il design funzionale assicurano un utilizzo intensivo e duraturo, confermandosi uno strumento indispensabile per chi desidera distinguersi per originalità e cura del dettaglio nei piatti serviti alla clientela.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- AFFUMICATORI RAPIDI A FREDDO PORTATILI
- MOD. HOTMIXPRO SMOKE
- Interamente in acciaio inossidabile aisi 304
- Nel contenitore (volume 2 litri) viene creato il vuoto, in questo modo è possibile affumicare alimenti direttamente al suo interno
- Dotato di speciale camera di raffreddamento a liquido, in grado di aromatizzare il fumo
- Unico della sua categoria in cui il fumo attraversa un liquido
- Il fumo, essendo freddo, non si disperde verso l’alto, rimanendo sempre a contatto con il prodotto
- Il processo di affumicatura a freddo previene l’insorgere di batteri e la cottura del prodotto
- Il fumo sarà quindi non solo veramente freddo (possibilità di aggiungere ghiaccio al liquido prescelto) ma verrà arricchito anche dagli aromi prelevati dal liquido
- Può essere usato in maniera indipendente, oppure è possibile connetterlo con tutta la gamma dei prodotti Hotmixpro, grazie all’accessorio in dotazione
- Bicchierino collegamento per affumicatura nei mixer (accessorio)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza 12V
- Potenza alimentatore 2A
- Peso Kg 5
- Dim. cm L 27,6 x P 26,6 x H 16,3
- Dotazioni di serie: tubo per affumicatura
- MOD. SMOKE
- VOLUME CONTENITORE LT 2
- DIMENSIONI cm L 27,6 x P 26,6 x H 16,3
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | HOTMIXPRO SMOKE |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
|---|---|
| Potenza | 12V |
| Peso | Kg 5 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 27,6 x P 26,6 x H 16,3 |
| Dotazioni di serie | tubo per affumicatura |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza dell’affumicatore e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire accuratamente il tubo per l’affumicatura e la camera di combustione dopo ogni utilizzo, rimuovendo ogni residuo di cenere e fuliggine. Utilizzare panni morbidi e detergenti specifici non abrasivi per le superfici esterne, evitando l’immersione dei componenti elettrici. Una manutenzione regolare previene l’accumulo di odori sgradevoli e prolunga la vita operativa dell’apparecchio.
Informazioni aggiuntive
| Modello | HOTMIXPRO SMOKE |
|---|---|
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | 12V |
| Peso | kg 5 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 27,6 x P 26,6 x H 16,3 |
| Dotazioni di serie | tubo per affumicatura |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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