Ottimizza la conservazione delle tue preparazioni professionali con la confezionatrice a campana Serie 800. Garantisce un vuoto massimo di 0,5 mbar, massima silenziosità operativa e una struttura interamente in acciaio inox progettata per i ritmi intensi della ristorazione Ho.Re.Ca.
Confezionatrice Sottovuoto a Campana Professionale Gamma Sensor Serie 800
Fascia di prezzo: da €7,406.98 a €8,774.90 + IVA
Descrizione
La confezionatrice sottovuoto a campana Gamma Sensor Serie 800 rappresenta la soluzione definitiva per chef, ristoratori e operatori del settore alimentare che esigono prestazioni impeccabili. Progettata per prolungare la shelf-life di cibi crudi e cotti senza cali di peso, disidratazione o contaminazione di aromi, questa macchina unisce una struttura e una vasca in acciaio inox a una tecnologia di controllo avanzata. La dotazione comprende la predisposizione Vac-Norm per il vuoto esterno in contenitori controllati da sensore e una pratica piastra di riempimento inclusa.
Alimentata a tensione trifase 400V, la Serie 800 assicura standard qualitativi elevatissimi grazie a una pressione di vuoto massima di 0,5 mbar e a un eccezionale isolamento acustico con rumorosità di fondo limitata a soli 32 db(A). La barra di sigillatura senza fili e le dimensioni compatte (86,4 x 60,3 x 21,5 cm) la rendono uno strumento robusto, funzionale e perfettamente integrabile in qualsiasi cucina professionale o laboratorio artigianale.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- CONFEZIONATRICI SOTTOVUOTO GAMMA SENSOR
- MOD. SERIE 800
- Modello a stativo con due barre saldanti
- Struttura e vasca in acciaio inox
- Modelli equipaggiati con pompe Busch
- Vuoto controllato mediante sensore di alta precisone
- Opzione di vuoto plus una volta raggiunto un vuoto del 99%
- Pulsante pausa per la marinatura degli alimenti nella camera
- Sicurezza nel confezionamento dei liquidi grazie al controllo con sensore
- Doppia sigillatura
- Barra di sigillatura senza cavi
- Programma di sigillatura dei contenitori impostando un vuoto inferiore al programma di vuoto
- La decompressione controllata a impulsi evita danni al prodotto e rotture dei contenitori
- Vac-Norm ready: preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore
- Decompressione automatica per recuperare la tubazione alla fine del ciclo
- Programma dry-oil per l’asciugatura della pompa, prolungando la vita utile della stessa
- Contatore orario per il cambio dell’olio
- Sistema di sicurezza con protezioni di tempo massimo di funzionamento o anomalia del vuoto
- Pannello dei comandi digitale fornito di display che indica la percentuale estratta di vuoto
- Alimentazione trifase 400V/3/50-60Hz
- Pressione vuoto (massima): 0,5 mbar
- Rumore di fondo: 32 db(A)
- Dimensioni interne cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5
- Dimensioni esterne cm L 96 x P 75,7 x H 99,8
- Dotazione di serie: n. 1 piastra di riempimento
- Apparecchio omologato dal NSF International
- Si raccomanda l ‘utilizzo di sole buste con lato da saldare di misura inferiore della lunghezza della barra saldante della macchina
- MOD SERIE 800
- N 2 BARRE SALDANTI
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | SERIE 800 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori “Vac-Norm” controllati da sensore |
|---|---|
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0,5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza della barra di sigillatura e rispettare rigorosamente gli standard HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la vasca e la campana in acciaio inox con detergenti neutri non abrasivi, evitando spugne metalliche. Verificare periodicamente lo stato delle guarnizioni e la pulizia della piastra di riempimento per garantire sempre un livello di vuoto ottimale e prevenire la proliferazione batterica.
Informazioni aggiuntive
| Modello | SERIE 800 |
|---|---|
| Vac-Norm ready | preparato per il vuoto esterno in contenitori "Vac-Norm" controllati da sensore |
| Alimentazione | trifase 400V/3/50-60Hz |
| Pressione vuoto (massima) | 0,5 mbar |
| Rumore di fondo | 32 db(A) |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 86,4 x P 60,3 x H 21,5 |
| Dotazione di serie | n. 1 piastra di riempimento |
| Versione / Modello | MOD. SE-806 – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 53 + 84,8 – BARRE POSTE SUL LATO FRONTALE E SUL LATO SIN, MOD. SE-806 CC – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 58,1 + 58,1 – BARRE POSTE SUL LATO DESTRO E SUL LATO, MOD. SE-806 LL – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 84,8 + 84,8 – BARRE POSTE SUL LATO FRONTALE E SUL RET, MOD. SE-810 – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 53 + 84,8 – BARRE POSTE SUL LATO FRONTALE E LATO SINISTR, MOD. SE-810 CC – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 58,1 + 58,1 – BARRE POSTE SUL LATO DESTRO E LATO SINI, MOD. SE-810 LL – LUNGHEZZA DELLA BARRA cm 84,8 + 84,8 – BARRE POSTE SUL LATO FRONTALE E SUL RET |
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