Massima efficienza e ingombro ridotto per cucine professionali, macellerie e laboratori alimentari. Questo abbinato unisce la potenza di un tritacarne ad alta resa a una grattugia performante, garantendo standard igienici HACCP e massima affidabilità operativa quotidiana.
Abbinato Tritacarne e Grattugia Professionale 22 ATE
€1,298.41 + IVA
Descrizione
L’abbinato tritacarne e grattugia modello 22 ATE rappresenta la soluzione definitiva per ottimizzare gli spazi e i flussi di lavoro in macellerie, ristoranti, pizzerie e laboratori di gastronomia. Progettato per un uso intensivo, questo macchinario assicura prestazioni di altissimo livello grazie a un motore potente e a una struttura robusta che garantisce stabilità e sicurezza durante ogni lavorazione. La versatilità di questo strumento permette di passare rapidamente dalla preparazione di carni macinate alla lavorazione dei formaggi grattugiati, riducendo i tempi operativi e mantenendo inalterate le proprietà organolettiche degli alimenti.
Equipaggiato con componenti di serie di prima qualità, tra cui un set di taglio Enterprise con coltello e piastra autofilettante da 6 mm, il macchinario offre una produzione oraria del tritacarne compresa tra 150 e 250 Kg/h e una capacità di grattugia di 40 Kg/h. L’alimentazione monofase da 230V lo rende facilmente integrabile in qualsiasi ambiente professionale. Per le attività che richiedono lavorazioni particolarmente fini, come la produzione di würstel, è inoltre predisposto per l’installazione del sistema Unger (optional), confermando la sua natura altamente professionale e flessibile.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Abbinati Tritacarni e Grattuge 22 ATE
- Carcassa e tramoggia in acciaio inox
- Gruppo di macinazione completamente removibile che permette di poterlo collocare in frigorifero
- Produzione oraria Tritacarne Kg/h 150-250
- Produzione oraria Grattugia Kg/h 40
- Ingresso carne Ø mm 52
- Riduttore con ingranaggi a bagno d’olio
- Parte grattugia caratterizzata da:
- Bocca in alluminio lucidato mm 140×75
- Rullo in acciaio inox
- Griglia inferiore di protezione
- Microinterruttore leva pressore grattugia
- Potenza: kw 1,1 hp 1,5
- Alimentazione: 1100W 230V monofase 50hz
- Peso: kg 38
- Dimensioni mm L 560 x P 430 x h 480
- Dimensioni imballo mm L 770 x P 520 x h 580
- Dotazione di serie: N. 1 coltello ed una piastra autofilettanti con fori Ø mm 6 (sistema enterprise)
- OPTIONAL NON INCLUSI: Sistema Unger per macinati molto fini (es: würstel)
- ACCESSORI NON INCLUSI:
- Piastre forate e coltelli
- Imbuti per insaccare
- Gruppo macinazione in alluminio estraibile
- Monofase
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Produzione oraria Tritacarne | Kg/h 150-250 |
|---|---|
| Produzione oraria Grattugia | Kg/h 40 |
| Potenza | kw 1,1 hp 1,5 |
| Alimentazione | 1100W 230V monofase 50hz |
| Peso | kg 38 |
| Dimensioni (L x P x H) | mm L 560 x P 430 x h 480 |
| Dotazione di serie | N. 1 coltello ed una piastra autofilettanti con fori Ø mm 6 (sistema enterprise) |
| OPTIONAL NON INCLUSI | Sistema Unger per macinati molto fini (es: würstel) |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del gruppo di taglio e rispettare rigorosamente le normative igieniche HACCP, si consiglia di smontare quotidianamente la bocca del tritacarne e il rullo della grattugia, procedendo a una pulizia accurata con acqua calda e detergenti idonei per uso alimentare. Asciugare con cura ogni componente prima del rimontaggio per prevenire fenomeni di ossidazione. Verificare periodicamente l’affilatura del coltello e della piastra autofilettante per garantire sempre un macinato perfetto e ridurre lo sforzo sul motore.
Informazioni aggiuntive
| Produzione oraria Tritacarne Kg/h | Kg/h 150-250 |
|---|---|
| Produzione oraria Grattugia Kg/h | Kg/h 40 |
| Potenza | kw 1,1 hp 1,5 |
| Alimentazione | 1100W 230V monofase 50hz |
| Peso | Kg 38 |
| Dimensioni (L x P x H) | mm L 560 x P 430 x h 480 |
| Dotazione di serie | N. 1 coltello ed una piastra autofilettanti con fori Ø mm 6 (sistema enterprise) |
| OPTIONAL NON INCLUSI | Sistema Unger per macinati molto fini (es: würstel) |
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