Il tritacarne professionale 12/TS unisce una produzione oraria fino a 160 kg a soluzioni costruttive avanzate, tra cui il gruppo macinazione completamente estraibile. Dotato di sistema Unger per macinati finissimi, garantisce igiene impeccabile e performance elevate per macellerie e ristoranti.
Tritacarne Professionale 12/TS da Banco con Gruppo Estraibile
€706.39 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, macellai e professionisti della ristorazione, il tritacarne professionale 12/TS rappresenta l’eccellenza tecnologica per la lavorazione della carne. Con una potenza di 0,75 kW (1 HP) e una struttura compatta da banco, questa macchina assicura una produzione oraria compresa tra 100 e 160 kg, ottimizzando i tempi di preparazione nelle cucine più esigenti e nei laboratori alimentari.
La vera innovazione di questo modello risiede nel gruppo macinazione totalmente separabile dal corpo motore, comprese le bocche di ingresso e di uscita. Questa caratteristica ingegneristica facilita notevolmente le operazioni di sanificazione e manutenzione. Inoltre, la predisposizione per il sistema Unger permette di ottenere macinati molto fini, ideali per la produzione di insaccati e würstel, garantendo sempre standard qualitativi superiori nel pieno rispetto delle normative CE.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- TRITACARNI 12/TS
- Carcassa in alluminio lucidato
- Gruppo di macinazione completamente removibile che permette di poterlo collocare in frigorifero senza che debba essere pulito dai residui di carne macinata dopo ogni utilizzo
- Tramoggia in acciaio inox
- Produzione oraria: Kg/h 100-160
- Ingresso carne: Ø mm 52
- Riduttore con ingranaggi a bagno d’olio
- Potenza: kw 0,75 hp 1
- Alimentazione: 750W 230/400 V trifase 50hz
- Peso: kg 20
- Dimensioni mm L 400 x P 290 x h 510
- Dimensioni imballo mm L 470 x P 300 x h 480
- Dotazione di serie:
- N. 1 coltello ed una piastra autofilettanti con fori Ø mm 6 (sistema enterprise)
- OPTIONAL NON INCLUSI:
- Sistema Unger per macinati molto fini (es: würstel)
- Inversione di marcia
- ACCESSORI NON INCLUSI:
- Piastre forate e coltelli
- Imbuti per insaccare
- Passapomodoro per passati di verdura.
- (gruppo macinazione estraibile)
- Gruppo macinazione inox
- Potenza hp 1
- 750W 230/400 V Trifase
- Produzione oraria Kg/h 100-160
- Norma CE
Scheda Tecnica Dettagliata
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Produzione oraria | Kg/h 100-160 |
|---|---|
| Ingresso carne | Ø mm 52 |
| Potenza | kw 0,75 hp 1 |
| Alimentazione | 750W 230/400 V trifase 50hz |
| Peso | kg 20 |
| Dimensioni (L x P x H) | mm L 400 x P 290 x h 510 |
| Sistema Unger per macinati molto fini (es | würstel) |
INFO ARTICOLO
| Certificazione | Norma CE |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Diametro bocca | ø cm 5,2 |
|---|---|
| Dimensione | 12 |
| Tipologia | da banco |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del tritacarne 12/TS e operare in totale conformità con le normative HACCP, si consiglia di rimuovere quotidianamente il gruppo macinazione estraibile e lavarlo con acqua calda e detergenti idonei per uso alimentare. Verificare regolarmente l’affilatura della lama e della piastra per evitare surriscaldamenti della carne durante la lavorazione. Asciugare accuratamente tutti i componenti prima di procedere al rimontaggio.
Informazioni aggiuntive
| Produzione oraria | Kg/h 100-160 |
|---|---|
| Ingresso carne | Ø mm 52 |
| Potenza | kw 0,75 hp 1 |
| Alimentazione | 750W 230/400 V trifase 50hz |
| Peso | Kg 20 |
| Dimensioni (L x P x H) | mm L 400 x P 290 x h 510 |
| Sistema Unger per macinati molto fini (es | würstel) |
| Certificazione | Norma CE |
| Diametro bocca | ø cm 5,2 |
| Dimensione | 12 |
| Tipologia | da banco |
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