Massima precisione e versatilità per la tua cucina professionale con il forno combinato EPC1011E2 da 10 teglie GN 1/1. Dotato di pannello touch screen programmabile, vapore diretto con gestione automatica dell’umidità e controllo da remoto tramite app mobile, garantisce risultati di cottura eccellenti ed estrema semplicità operativa.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie GN 1/1 – EPC1011E2
€7,451.29 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di ristoranti, hotel e laboratori di gastronomia ad alto volume, il forno combinato EPC1011E2 unisce una robusta struttura in acciaio inox a tecnologie di cottura all’avanguardia. Il sistema di ventilazione bidirezionale a 8 velocità, unito all’interasse ottimizzato delle cremagliere removibili, assicura una distribuzione uniforme del calore su tutte le 10 teglie GN 1/1, garantendo cotture impeccabili, dorature perfette e la massima conservazione dei succhi e delle proprietà nutritive degli alimenti.
L’innovativo display touch screen da 10 pollici consente di gestire con rapidità e intuitività fino a 68 programmi di cottura personalizzabili, offrendo allo chef il totale controllo sul processo produttivo. Grazie al sistema di controllo automatico dell’umidità e alla connettività tramite applicazione mobile per la gestione da remoto, questo forno rappresenta l’alleato tecnologico ideale per ottimizzare i tempi di lavoro in cucina, ridurre i consumi energetici e mantenere standard qualitativi elevati e costanti nel tempo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | EPC1011E2 |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Programmi di cottura | 68 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 8 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx4 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 17 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,6 cm |
|---|---|
| Profondità | 87 cm |
| Altezza | 105,2 cm |
| Peso | 136,4 Kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
NOTE
| Note | NOTA BENE: NECESSARIA INSTALLAZIONE DEL TECNICO |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza energetica e la perfetta igiene del forno in conformità alle normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura in acciaio inox a fine servizio, sfruttando la facilità di accesso garantita dalle cremagliere removibili e dal triplo vetro temperato a bassa emissione. Effettuare regolarmente i cicli di manutenzione per prevenire l’accumulo di calcare e verificare periodicamente la perfetta tenuta della guarnizione della porta per evitare dispersioni termiche.
Informazioni aggiuntive
| Modello | EPC1011E2 |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Programmi di cottura | 68 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 8 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx4 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 17 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 78,6 cm |
| Profondità | 87 cm |
| Altezza | 105,2 cm |
| Peso | 136,4 Kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Note | NOTA BENE: NECESSARIA INSTALLAZIONE DEL TECNICO |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
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