Il forno professionale a convezione ideale per panetterie e pasticcerie che cercano performance elevate in spazi compatti. Dotato di umidificatore manuale, struttura in acciaio inox e 2 velocità di ventilazione per cotture sempre uniformi e dorature perfette.
Forno Elettrico Convezione 4 Teglie 60×40 con Umidificatore XFT193 Manual Humidity
€1,747.65 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle sfide quotidiane di laboratori di pasticceria, panifici e punti caldi, il forno elettrico a convezione unisce una straordinaria compattezza a prestazioni di cottura di livello superiore. La camera di cottura, dotata di angoli arrotondati per favorire la massima igiene e facilitare le operazioni di pulizia, ospita comodamente fino a 4 teglie da 60×40 cm con un interasse di 7,5 cm, garantendo un flusso d’aria ottimale per ogni infornata. La struttura interamente realizzata in acciaio inox assicura una robustezza eccellente e una resistenza prolungata nel tempo, rispondendo pienamente alle esigenze di affidabilità dei professionisti del settore Ho.Re.Ca.
La gestione del processo di cottura è resa estremamente intuitiva dal pannello di controllo meccanico e dalla funzione di umidificatore manuale, che permette di modulare l’umidità in camera per ottenere prodotti da forno dalla crosta croccante e dall’alveolatura perfetta. Le 2 velocità di ventilazione consentono di adattare la potenza del flusso d’aria anche alle preparazioni più delicate, mentre la porta con apertura a ribalta e la pratica luce interna offrono un controllo visivo costante dello stato di avanzamento della cottura. Una soluzione professionale completa, efficiente e pensata per ottimizzare i tempi e la qualità della produzione artigianale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
|---|---|
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Velocità ventilazione | 2 velocità |
|---|---|
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,5 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 80 cm |
|---|---|
| Profondità | 77,4 cm |
| Altezza | 50,9 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 69,6 x 46,3 x 33,5 cm |
| Peso | 49 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere elevate le prestazioni del forno e rispettare rigorosamente le normative igieniche HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura in acciaio inox a fine di ogni giornata lavorativa, utilizzando esclusivamente detergenti specifici non corrosivi a forno tiepido. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni della porta a ribalta per evitare dispersioni di calore e assicurare la massima efficienza energetica. Grazie al grado di protezione acqua IPX3, è possibile detergere le superfici interne in sicurezza, avendo cura di scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica prima di qualsiasi intervento di manutenzione ordinaria.
Informazioni aggiuntive
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
|---|---|
| Tipologia | Con umidificatore |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Velocità ventilazione | 2 velocità |
| Interasse teglia | 7,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,5 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 80 cm |
| Profondità | 77,4 cm |
| Altezza | 50,9 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 69,6 x 46,3 x 33,5 cm |
| Peso | 49 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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