Massima efficienza e versatilità per pizzerie e ristoranti ad alto flusso con il forno elettrico Basic XL66/D a doppia camera. Gestione digitale avanzata, platea in pietra refrattaria da 14 mm e capacità fino a 12 pizze o 6 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 12 Pizze – Basic XL66/D
€1,849.31 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno elettrico Basic XL66/D unisce una solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a prestazioni termiche d’eccellenza. Le due camere indipendenti, dotate di ben 4 termostati e resistenze corazzate, garantiscono un controllo millimetrico della temperatura di cottura, che spazia da 45°C fino a 455°C, assicurando risultati impeccabili sia su pizza tonda che in teglia.
La platea in mattoni refrattari dello spessore di 14 mm trattiene e distribuisce il calore in modo uniforme, replicando la tradizionale cottura su pietra. Grazie all’efficace isolamento in lana di roccia, al pannello di controllo digitale intuitivo, alla pratica luce interna e alla porta con vetro per il costante monitoraggio della cottura, questo forno rappresenta l’investimento ideale per ottimizzare i tempi di servizio e la qualità dell’offerta nel tuo locale Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e garantire la massima igiene nel rispetto delle normative HACCP, pulire regolarmente la platea in pietra refrattaria a forno freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole idonee, evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare il materiale. Pulire periodicamente la struttura esterna in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi e verificare l’integrità delle guarnizioni per mantenere costanti le prestazioni termiche e ridurre i consumi energetici.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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