Il forno elettrico per pizza Basic XL99 a doppia camera offre una capacità di 9+9 pizze o 3+3 teglie 60×40 cm. Ideale per pizzerie e ristoranti ad alto volume, garantisce cotture uniformi grazie alla platea in mattoni refrattari da 14 mm e temperature fino a 455°C.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 9+9 Pizze Mod. Basic XL99
€1,967.42 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi delle cucine professionali Ho.Re.Ca., il forno elettrico Basic XL99 unisce una solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a un isolamento superiore in lana di roccia. Le due camere di cottura indipendenti, dotate di resistenze corazzate e quattro termostati, consentono un controllo termico preciso da 45°C a 455°C, assicurando performance eccellenti sia nella cottura della pizza tonda che in teglia.
La presenza della platea in mattoni refrattari spessi 14 mm garantisce l’accumulo e la distribuzione ideale del calore per una doratura perfetta e croccante. Completo di vetro d’ispezione sulla porta, luce interna e pannello di controllo meccanico intuitivo, questo forno rappresenta l’investimento affidabile per pizzerie, ristoranti e alberghi che cercano massima efficienza, praticità operativa e risultati impeccabili ogni giorno.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 99 |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e la qualità della platea refrattaria nel rispetto delle normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la camera di cottura a forno freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con spazzole a setole idonee, evitando l’uso di acqua diretta o detergenti aggressivi sulla pietra. Eseguire controlli periodici sulle guarnizioni della porta per garantire un isolamento termico ottimale ed evitare dispersioni di calore.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 99 |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 26400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2200 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 269 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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