Il forno elettrico Plus XL6L/D unisce tecnologia digitale avanzata e materiali di altissima qualità per garantire una cottura impeccabile. Progettato per pizzerie e ristoranti, offre massima versatilità con una capacità di 6 pizze da 35 cm o 2 teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza Professionale Plus XL6L/D Digitale
Fascia di prezzo: da €1,417.08 a €1,807.27 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico per pizza Plus XL6L/D rappresenta la soluzione definitiva per i professionisti della ristorazione che esigono prestazioni elevate e costanti nel tempo. Grazie alla struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata, abbinata a un eccellente isolamento in lana di roccia, questo modello assicura una gestione termica ottimale e una notevole efficienza energetica durante i ritmi di lavoro più intensi. La camera di cottura, disponibile con platea, cielo e platea o interamente in mattoni refrattari spessi ben 14 mm, garantisce l’inconfondibile croccantezza della vera pizza italiana e una perfetta versatilità per la cottura in teglia.
Il pannello di controllo digitale intuitivo permette una gestione precisa della temperatura d’esercizio, che spazia da 45°C a 455°C, mentre i due termostati e gli interruttori dedicati per le singole resistenze corazzate offrono un controllo sartoriale del calore. Completano la dotazione la pratica luce interna, la porta con doppio vetro per un monitoraggio costante senza dispersioni di calore e la predisposizione per un utilizzo professionale intensivo, rispondendo pienamente alle esigenze operative di pizzerie, ristoranti e laboratori di altissimo livello.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 6 l/d |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 9000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 3×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 41,3 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 117 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e l’igiene della camera di cottura in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente la pietra refrattaria a freddo, rimuovendo residui di farina e condimenti con una spazzola specifica senza l’uso di acqua o detergenti aggressivi. Verificare periodicamente l’integrità delle guarnizioni e del vetro estraibile della porta per evitare dispersioni termiche e garantire cotture sempre uniformi nel pieno rispetto degli standard di sicurezza alimentare.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 6 l/d |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 9000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 3×1500 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 41,3 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 117 kg |
| Versione / Modello | Mod. PLUS XL6L/D CPR – N. 1 camera – Cielo e platea in mattoni refrattari – Dimensioni camera c, Mod. PLUS XL6L/D – N. 1 camera – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm, Mod. PLUS XL6L/D TR – N. 1 camera – Camera di cottura interamente in mattoni refrattari – Dimen |
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