Massima precisione e produttività per laboratori di panetteria e pasticceria con il forno a gas combinato da 10 teglie Bistrot 1065G. Dotato di comandi digitali programmabili, sistema di ventilazione a 5 velocità e tecnologia a vapore diretto per cotture sempre uniformi e impeccabili.
Forno a Gas Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie Modello BISTROT 1065G
€8,098.70 + IVA
Descrizione
Il forno a gas combinato BISTROT 1065G rappresenta la soluzione definitiva per i professionisti della panificazione e della pasticceria che esigono performance elevate e costanti nei volumi di produzione quotidiani. Grazie alla capienza di 10 teglie (formato 60×40 cm o 66×46 cm) e a una struttura robusta interamente in acciaio inox sia all’interno che all’esterno, questo apparecchio garantisce un investimento duraturo e sicuro. La tecnologia avanzata a vapore diretto e il sistema di ventilazione bidirezionale con 5 velocità assicurano una distribuzione uniforme del calore, valorizzando ogni singola preparazione dalla crosta fragrante del pane alla delicatezza dei lievitati.
Progettato per semplificare il lavoro in cucina e laboratorio, il modello integra un pannello di controllo digitale con 80 programmi personalizzabili, offrendo totale controllo sui parametri di cottura. Dettagli funzionali come l’interasse teglia di 8,1 cm, le cremagliere removibili, la pratica porta con apertura laterale a destra e la sonda al cuore BakePOINT elevano gli standard operativi, riducendo i tempi morti e ottimizzando i consumi energetici grazie all’isolamento termico ad alta resa.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 1065g |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 16,5 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 126 cm |
| Peso | 134 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno BISTROT 1065G e operare nel pieno rispetto delle normative igieniche HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura quotidianamente a fine ciclo, sfruttando le superfici lisce in acciaio inox e le cremagliere facilmente removibili. Verificare regolarmente lo stato del doppio vetro basso emissivo e utilizzare l’innovativo sistema di controllo con led blu per monitorare la perfetta pulizia interna, prevenendo accumuli di residui e garantendo la massima sicurezza alimentare.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 1065g |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 / 10 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 16,5 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 126 cm |
| Peso | 134 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie 66×46 o 10 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
