Massima precisione e versatilità per il tuo laboratorio con il forno a gas combinato Mistral 6TTR M14 Vision. Dotato di pannello touch screen programmabile, vapore diretto e sistema di lavaggio automatico, garantisce cotture uniformi e standard igienici elevati per professionisti di panetteria e pasticceria.
Forno a Gas Combinato per Pasticceria e Panetteria 6 Teglie Mistral 6TTR M14 Vision
€10,923.69 + IVA
Descrizione
Il forno a gas combinato Mistral 6TTR M14 Vision è la soluzione definitiva per laboratori di pasticceria e panificazione che richiedono performance d’eccellenza, affidabilità e risparmio energetico. Progettato interamente in acciaio inox sia all’interno che all’esterno, unisce una straordinaria robustezza strutturale a un isolamento termico ad alta resa, assicurando una distribuzione ottimale del calore e una cottura impeccabile su ogni teglia.
Grazie alla tecnologia avanzata del sistema multiventola BakeAIR con ventilazione bidirezionale a 5 velocità e al potente bruciatore premiscelato BakeFIRE, questo forno professionale offre un controllo totale del processo produttivo. Il pannello di controllo touch screen con icone consente di memorizzare fino a 200 programmi personalizzabili, mentre l’interfaccia con connessione USB facilita la gestione delle ricette per una flessibilità operativa senza precedenti nei ritmi intensi della produzione giornaliera.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mistral 6ttr m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 99 cm |
| Altezza | 69,5 cm |
| Peso | 146 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere inalterate nel tempo le prestazioni e la sicurezza del tuo forno Mistral 6TTR M14 Vision in conformità con le normative HACCP, sfrutta regolarmente il sistema integrato di lavaggio automatico BakeCLEAN per una sanificazione profonda della camera di cottura. Si consiglia inoltre di rimuovere periodicamente le cremagliere laterali per la pulizia delle pareti interne in acciaio inox e di verificare lo stato del doppio vetro basso emissivo, assicurandoti che la porta a cerniera destra sia sempre pulita per preservare la perfetta tenuta termica ed energetica.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mistral 6ttr m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 200 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 99 cm |
| Altezza | 69,5 cm |
| Peso | 146 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
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