Massima precisione di cottura per laboratori di pasticceria e panetteria con il forno EKF464.3NT a 4 teglie. Dotato di pannello touch screen programmabile e vapore indiretto, assicura risultati uniformi, dolci impeccabili e brioche perfettamente dorate ogni giorno.
Forno Elettrico Convezione e Vapore Panetteria Pasticceria 4 Teglie EKF464.3NT
€1,637.36 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pasticceri e professionisti dell’arte bianca, il forno elettrico a convezione e vapore EKF464.3NT unisce prestazioni di alto livello a un ingombro ottimizzato. La struttura in acciaio inox e la camera interna in acciaio AISI 430 garantiscono solidità e una perfetta igiene di esercizio, mentre la ventilazione monodirezionale assicura una distribuzione del calore ideale per ogni tipo di preparazione, dalla piccola pasticceria ai prodotti da forno lievitati.
La tecnologia incontra la semplicità operativa grazie al pannello di controllo touch screen programmabile, che permette di memorizzare fino a 100 programmi di cottura personalizzati per standardizzare la produzione e velocizzare il lavoro in cucina. Con una capacità di 4 teglie da 60×40 cm, guide removibili per una facile pulizia e un sistema a vapore indiretto, questo forno rappresenta l’alleato strategico indispensabile per chi cerca affidabilità, versatilità e massima precisione in ogni ciclo di cottura.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464.3 n t |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore indiretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 5,2 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,6 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo del forno EKF464.3NT in conformità con le normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura interna in acciaio inox a fine giornata utilizzando detergenti specifici sgrassanti non abrasivi, sfruttando la facilità di rimozione delle cremagliere laterali. Effettuare regolarmente cicli di decalcificazione per prevenire accumuli di calcare legati al sistema a vapore indiretto e mantenere la porta a ribalta perfettamente chiusa al termine delle lavorazioni per preservare le guarnizioni.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464.3 n t |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore indiretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 5,2 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,6 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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