Massima precisione e versatilità per panetteria e pasticceria professionale con il forno EKF464NTUD a 4 teglie. Dotato di pannello touch screen programmabile e vapore diretto, garantisce cotture uniformi e personalizzate per ogni preparazione.
Forno Elettrico Combinato 4 Teglie 60×40 cm con Vapore Diretto e Touch Screen Mod. EKF464NTUD
€1,957.97 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi di laboratori di pasticceria, panifici e cucine professionali, il forno elettrico combinato EKF464NTUD unisce l’eccellenza della tecnologia Made in Italy a una robusta struttura in acciaio inox. La camera di cottura interna in acciaio inox AISI 304 assicura standard igienici elevati e una resistenza superiore nel tempo, mentre la ventilazione bidirezionale e l’interasse ottimizzato di 8,3 cm garantiscono una distribuzione perfetta del calore su tutte e 4 le teglie da 60×40 cm.
Il controllo totale del processo di cottura è affidato a un avanzato pannello touch screen programmabile che permette di memorizzare fino a 100 programmi personalizzati. Grazie alla funzione a vapore diretto, è possibile gestire con estrema precisione l’umidità in camera, ottenendo risultati impeccabili su prodotti da forno, croissant e torte. La porta con apertura a ribalta, la pratica luce interna e le cremagliere removibili completano un’attrezzatura concepita per semplificare il lavoro quotidiano degli operatori Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464 n t ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura in acciaio inox AISI 304 a fine giornata, sfruttando la facilità di rimozione delle cremagliere laterali. Utilizzare detergenti specifici non corrosivi per rimuovere i residui di cottura ed effettuare controlli periodici sulle guarnizioni e sul sistema di vapore diretto per assicurare una lunga durata nel tempo delle performance.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464 n t ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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