Massime prestazioni e precisione di cottura per laboratori di pasticceria e panificazione professionali. Il forno Bistrot 665E unisce tecnologia a vapore diretto, pannello digitale programmabile e ventilazione a 5 velocità per risultati impeccabili e uniformi.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 6 Teglie Bistrot 665E
€4,742.98 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori, il forno elettrico combinato Bistrot 665E rappresenta l’eccellenza tecnologica per la cottura professionale. Grazie alla struttura interamente in acciaio inox, sia interna che esterna, e all’isolamento termico ad alta resa, questo apparecchio garantisce solidità costruttiva, massima efficienza energetica e una perfetta tenuta del calore in camera. La porta con apertura a destra e doppio vetro basso emissivo assicura sicurezza e visibilità costante durante ogni fase di lavorazione.
Il sistema avanzato con tecnologia a vapore diretto e ventilazione bidirezionale a 5 velocità assicura una distribuzione uniforme del calore, ideale per prodotti da forno e creazioni di pasticceria delicate. Il pannello di controllo digitale permette di memorizzare fino a 80 programmi di cottura personalizzabili, offrendo un controllo totale sui processi. Dotato di cremagliere removibili per una facile igienizzazione, luce interna e sonda al cuore BakePOINT, il Bistrot 665E è il partner affidabile per ottimizzare i tempi di produzione nel tuo laboratorio Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 665e |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 83 cm |
| Peso | 83 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo le eccellenti prestazioni del forno e operare nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura a fine giornata sfruttando il sistema di verifica tramite LED blu. Le cremagliere laterali sono completamente removibili per agevolare il lavaggio approfondito delle superfici in acciaio inox. Utilizzare detergenti specifici non corrosivi e verificare periodicamente la perfetta chiusura della porta con doppio vetro per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterata l’efficienza energetica.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 665e |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 83 cm |
| Peso | 83 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
