Il forno combinato Mistral 6TTR M14 Vision da 6 teglie unisce tecnologia touch screen programmabile e vapore diretto per risultati professionali impeccabili. Dotato di ventilazione bidirezionale a 5 velocità e sistema di lavaggio automatico BakeCLEAN, garantisce massima efficienza e igiene per panifici e pasticcerie.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore Panetteria Pasticceria Mistral 6TTR M14 Vision
€7,941.16 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze quotidiane di laboratori di pasticceria e panifici artigianali, il forno Mistral 6TTR M14 Vision rappresenta il perfetto connubio tra potenza e precisione tecnologica. La struttura interamente in acciaio inox, unita a un isolamento termico ad alta resa e a un doppio vetro basso emissivo, assicura una gestione ottimale del calore e una significativa riduzione dei consumi energetici durante i cicli di cottura intensivi.
Il pannello di controllo touch screen con icone intuitive permette di gestire fino a 80 programmi personalizzabili, offrendo al professionista il pieno controllo su ogni preparazione. Grazie al sistema multiventola BakeAIR con ventilazione bidirezionale a 5 velocità e all’iniezione di vapore diretto, la doratura e la lievitazione risultano sempre uniformi, garantendo standard qualitativi eccellenti per ogni prodotto da forno.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mistral 6ttr m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 90 cm |
| Altezza | 69,5 cm |
| Peso | 138 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata del forno nel rispetto delle normative HACCP, sfrutta regolarmente il sistema di lavaggio automatico BakeCLEAN e monitora l’indicatore a LED blu per la verifica della pulizia della camera. Si consiglia di pulire periodicamente le cremagliere removibili e di mantenere asciutta la struttura in acciaio inox per prevenire l’accumulo di residui e calcare.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mistral 6ttr m14 vision |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 10 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 90 cm |
| Altezza | 69,5 cm |
| Peso | 138 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 66×46 o 6 teglie 60×40 |
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