Il processore ed emulsionatore professionale HotmixPRO Giaz trasforma alimenti surgelati in puree e creme vellutate di altissima qualità. Con una capacità del bicchiere di 1,8 litri e una potenza di 1800W, assicura fino a 20 porzioni utili per ciclo, ottimizzando i tempi di servizio nella cucina Ho.Re.Ca.
Processore ed Emulsionatore per Cibi Surgelati HotmixPRO Giaz
€6,808.00 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle massime esigenze di chef, ristoratori e pasticceri, HotmixPRO Giaz rivoluziona la tecnica di lavorazione dei prodotti congelati grazie a soluzioni tecnologiche all’avanguardia. La dotazione di serie comprende sia la lama di fresatura che quella di mantecazione, garantendo la massima versatilità nella preparazione di gelati, sorbetti, salse e puree direttamente da basi surgelate, riducendo gli sprechi e azzerando i tempi di attesa per lo scongelamento.
Solido e compatto, con un peso di 45 kg e dimensioni ottimizzate per l’inserimento in laboratorio, questo emulsionatore monofase unisce una grande capacità operativa a standard costruttivi rigorosi, certificati secondo le norme CE. L’interfaccia intuitiva e la gestione precisa delle porzioni – fino a 80 mini porzioni da 20 grammi o 20 porzioni standard – permettono ai professionisti della ristorazione di pianificare la produzione con estrema precisione e di mantenere una qualità costante nel piatto.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- PROCESSORI ED EMULSIONATORI DI CIBI SURGELATI
- MOD. HOTMIXPRO GIAZ
- Interamente in acciaio inox
- Interamente costruito in Italia
- Innovativo design con apertura a 45° permette di eseguire ogni operazione di montaggio e smontaggio lame in assoluta comodità
- Collegabile ad internet per aggiornamenti software e teleriparazione
- L’applicazione su smartphone indica il numero dei bicchieri nel congelatore, il loro contenuto, il numero di porzioni disponibile in ogni bicchiere e la data di scadenza
- Parametri memorizzabili e personalizzabili
- Speciale aggancio delle lame ne impedisce lo sgancio in qualunque situazione
- Lama di taglio separata da quella di emulsione perchè è la sola che può deteriorarsi nel tempo, con il vantaggio di un minor costo di manutenzione
- Capace di emulsionare sia con pressione di 1,8 bar che a pressione atmosferica
- La lama di taglio ha un disegno conico, garantendo minore rumorosità e eliminazione dei rischi di rottura
- 8 differenti tempi di avanzamento, 8 di rotazione delle lame, fino a 4 discese possibili
- Riesce a fare 10 porzioni da 80 grammi in soli 60 secondi
- Capace di fare porzioni di soli 20 grammi (discesa stimata di 2 mm), oppure più tradizionalmente di circa 80 g (discesa stimata di 1 cm), fino a porzioni di 140 g
- Grande capacità del bicchiere: 1,8 litri per 20 porzioni utili di circa 80 g cadauna, o fino a 80 mini porzioni da 20 grammi
- Utilizzabili anche con bicchieri da 1,3l, garantendo compatibilità assoluta con tutti i bicchieri sul mercato
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza max W 1800
- Dimensioni esterne cm L 42 x P 30 x 62h
- Peso Kg 45
- Dotazione di serie: lama fresatura e lama mantecazione
- Possibilità di utilizzare la sola lama di fresatura con kit parzializzatore lame (accessorio) per granite
- MOD. GIAZ
- CAPACITA’ MAX BICCHIERE lt 1,8
- N. 8 VELOCITA’ DELLE LAME
- ALIMENTAZIONE V 230/50Hz MONOFASE
- POTENZA W 1800
- DISPLAY LCD
- NORMA CE
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | HOTMIXPRO GIAZ |
|---|---|
| Certificazione | Norma CE |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Grande capacità del bicchiere | 1,8 litri per 20 porzioni utili di circa 80 g cadauna, o fino a 80 mini porzioni da 20 grammi |
|---|---|
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | max W 1800 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 42 x P 30 x 62h |
| Peso | Kg 45 |
| Dotazione di serie | lama fresatura e lama mantecazione |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo di HotmixPRO Giaz nel pieno rispetto delle normative HACCP, si raccomanda di smontare accuratamente le lame di fresatura e mantecazione dopo ogni utilizzo e di procedere alla sanificazione con detergenti idonei per uso alimentare. Pulire regolarmente la struttura esterna e l’alloggiamento del bicchiere per prevenire accumuli di residui, verificando periodicamente l’integrità delle componenti soggette a usura e assicurandosi che l’apparecchio sia scollegato dalla rete elettrica monofase 230V durante le operazioni di manutenzione ordinaria.
Informazioni aggiuntive
| Modello | HOTMIXPRO GIAZ |
|---|---|
| Grande capacità del bicchiere | 1,8 litri per 20 porzioni utili di circa 80 g cadauna, o fino a 80 mini porzioni da 20 grammi |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | max W 1800 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 42 x P 30 x 62h |
| Peso | Kg 4,5 |
| Dotazione di serie | lama fresatura e lama mantecazione |
| Certificazione | Norma CE |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
- Imballo Protetto su Pallet: Ogni articolo e fissato su bancale in legno con protezioni antiurto e reggette rinforzate.
- Preavviso Telefonico: Il corriere contatta telefonicamente il destinatario per concordare data e fascia oraria di consegna.
- Copertura Assicurativa All-Risk: Merce assicurata al 100% per l'intero valore del trasporto contro qualsiasi danno o smarrimento.
Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
