Ottimizza i tempi di produzione e garantisci impasti perfetti con l’armadio fermalievitazione AF68X2521. Progettato per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria, offre un controllo termico preciso da -20°C a +35°C e una capacità fino a 27 teglie 60×80 cm.
Armadio Fermalievitazione Professionale 27 Teglie 60×80 Mod. AF68X2521
€6,807.88 + IVA
Descrizione
L’armadio fermalievitazione Mod. AF68X2521 rappresenta la soluzione tecnologica ideale per i professionisti della ristorazione che necessitano di un controllo totale sui processi di lievitazione. Grazie alla gestione meticolosa delle temperature comprese tra i -20° e i +35° C, questo impianto permette di programmare i cicli di blocco, conservazione e risveglio dell’impasto, azzerando gli imprevisti e garantendo una qualità costante del prodotto finito in ogni momento della giornata lavorativa.
Studiato appositamente per inserirsi nei flussi di lavoro intensivi di cucine, pizzerie e laboratori artigianali, il modello vanta una solida struttura compatta (L 64 x P 86 x H 144 cm) capace di ospitare fino a 27 teglie 60×80 cm con un pratico interasse di 50 mm. Alimentato a 230V con una potenza modulata tra 800 e 1450W, l’apparecchio è corredato di serie da 20 coppie di guide, assicurando massima versatilità operativa, efficienza energetica e un supporto concreto all’organizzazione quotidiana del personale.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- Armadi fermalievitazione
- Mod AF68X2521
- Struttura monoblocco in acciaio inox aisi 304
- Finitura esterna satinata scotch brite
- Spessore isolamento mm 75
- Circolazione aria interna indiretta e uniforme
- Sistema di umidificazione e deumidificazione automatico controllato uniformemente
- Controllo elettronico mediante display touch LCD con funzionalità avanzate da 5″ cm 14 x 9,5
- N 100 programmi
- N 3 cicli manuali
- Porta autochiudente con fermo a 90°
- Fondo interno stampato con foro di lavaggio
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione manuale dell’acqua di condensa
- Luce interna di serie
- Serratura di serie
- Piedini in acciaio inox regolabili cm H 12/15
- Capacità massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50
- Temperatura d’esercizio -20° / +35° C
- Capacità Lt 750
- Gas refrigerante R290
- Classe climatica 4 (30°C-55%)
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza W 800 / 1450
- Dimensioni interne cm L 64 x P 86 x 144 h
- Dimensioni esterne cm L 79 x P 101 x 202,5 h
- Peso Kg 160
- Dotazione di serie: n 20 coppie guide
- Teglie non incluse
- Umidificatore incorporato
- Capacità teglie cm 60×80
- Temperatura -20°/+35°C
- Refrigerazione ventilata
- Dimensioni cm L 79 x P 101 x 202,5 H
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | AF68X2521 |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
|---|---|
| Temperatura d’esercizio | 20° / +35° C |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 800 / 1450 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 160 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 20°/+35°C |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza frigorifera e rispettare rigorosamente gli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire quotidianamente le superfici interne ed esterne con detergenti neutri non abrasivi, evitando getti d’acqua diretti. Verificare periodicamente la pulizia del condensatore e lo stato delle guarnizioni magnetiche per garantire una chiusura ermetica ottimale, riducendo i consumi energetici e prevenendo la proliferazione batterica.
Informazioni aggiuntive
| Modello | AF68X2521 |
|---|---|
| Capacità | massima teglie n 27 cm 60×80 -Interasse teglie mm 50 |
| Temperatura d'esercizio | 20° / +35° C |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | W 800 / 1450 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 64 x P 86 x 144 h |
| Peso | Kg 160 |
| Dotazione di serie | n 20 coppie guide |
| Temperatura | 20°/+35°C |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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