Il forno elettrico a bassa temperatura EXTRA HOLD M assicura cotture uniformi e di altissima qualità per la gastronomia professionale. Con una gestione termica da 24°C a 120°C e la capacità di creare il vuoto in camera, offre il massimo controllo e precisione per chef e ristoratori.
Forno Elettrico Professionale a Bassa Temperatura Mod. EXTRA HOLD M
€9,844.00 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di cucine professionali, laboratori di gastronomia e ristoranti, il forno a bassa temperatura EXTRA HOLD M rappresenta una soluzione tecnologica avanzata per valorizzare ogni preparazione. La sua struttura solida e compatta, unita a un sistema di controllo altamente performante, garantisce risultati eccellenti nel pieno rispetto delle consistenze e delle proprietà organolettiche degli alimenti.
Questo modello unisce versatilità e semplicità d’uso grazie alla memoria integrata per memorizzare i programmi di cottura preferiti e a un range di temperatura ideale per cotture delicate, rigenerazione e mantenimento. Con un’alimentazione monofase e una potenza ottimizzata, si inserisce perfettamente in qualsiasi contesto lavorativo Ho.Re.Ca., assicurando efficienza energetica e standard qualitativi superiori.
Caratteristiche Costruttive e Dotazioni
- FORNI ELETTRICI A BASSA TEMPERATURA
- MOD. HOTMIXPRO EXTRA HOLD M
- Interamente in acciaio inox
- Capacità di creare il vuoto all’interno della camera
- Cottura lente, consistenze tenere, ricche dei composti dell’alimento stesso, il quale non necessita di additivi per aumentarne il sapore
- Temperatura 24°/120°C
- Controllo della temperatura grado per grado
- Numero max sonde al cuore 8 (accessorio)
- Capacità vassoi: n. 6 GN 1/1 h 6,5 cm o n. 4 GN 1/1 h 10 cm (non in dotazione)
- Memoria: sì
- Alimentazione monofase 230V/1/50Hz
- Potenza max W 3400
- Peso Kg 61
- Dim. cm L 60,5 x P 54,5 x H 82,2
- MOD. EXTRA HOLD M
- POTENZA W 3400
- CAPACITA’ N. 4/6 TEGLIE GN 1/1
- DIMENSIONI cm L 60,5 x P 54,5 X H 82,2
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | HOTMIXPRO EXTRA HOLD M |
|---|
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Capacità | di creare il vuoto all’interno della camera |
|---|---|
| Temperatura | 24°/120°C |
| Memoria | sì |
| Alimentazione | monofase 230V/1/50Hz |
| Potenza | max W 3400 |
| Peso | Kg 61 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60,5 x P 54,5 x H 82,2 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene del forno EXTRA HOLD M in conformità con le normative HACCP, si consiglia di effettuare una pulizia accurata della camera di cottura dopo ogni ciclo di utilizzo, utilizzando esclusivamente detergenti specifici per apparecchiature alimentari e non abrasivi. Verificare periodicamente le guarnizioni e lo stato dei componenti per garantire prestazioni costanti e una lunga durata nel tempo dell’attrezzatura.
Informazioni aggiuntive
| Modello | HOTMIXPRO EXTRA HOLD M |
|---|---|
| Capacità | di creare il vuoto all'interno della camera |
| Temperatura | 24°/120°C |
| Memoria | sì |
| Alimentazione | MONOFASE 230V/1/50Hz |
| Potenza | max W 3400 |
| Peso | Kg 61 |
| Dimensioni (L x P x H) | cm L 60,5 x P 54,5 x H 82,2 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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