Il forno elettrico Genius 4 Air unisce una massiccia platea refrattaria da 50 mm e una camera ventilata per garantire cotture impeccabili, risparmio energetico e massima versatilità in cucina. La soluzione digitale ideale per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria che esigono affidabilità e performance costanti.
Forno Elettrico Professionale per Pizza, Pane e Pasticceria Genius 4 Air
€3,996.13 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane dei professionisti della ristorazione, il forno Genius 4 Air rappresenta l’eccellenza nella cottura di pizza, pane e prodotti di pasticceria. La struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata racchiude un sistema di isolamento in feltro di fibra di ceramica ad alte prestazioni, studiato per trattenere il calore e ridurre drasticamente i consumi energetici, raggiungendo rapidamente la temperatura di esercizio desiderata.
Il controllo digitale avanzato, abbinato a due termostati dedicati e a resistenze corazzate, assicura una gestione millimetrica del calore all’interno della camera. La combinazione tra la platea in mattoni refrattari spessa 50 mm e la tecnologia della camera ventilata garantisce una diffusione omogenea del calore, offrendo dorature perfette e croccantezza impeccabile. Modulare e sovrapponibile, questo forno si adatta perfettamente alle dinamiche di spazio e produzione di qualsiasi cucina professionale moderna.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Genius 4 air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 8300 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×750 w |
| Potenza resistenza platea | 6×550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 116 cm |
|---|---|
| Profondità | 111 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 18 cm |
| Peso | 120 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e l’igiene della camera di cottura in conformità con le normative HACCP, si raccomanda di pulire quotidianamente la platea in mattoni refrattari a freddo, evitando l’uso di getti d’acqua diretti o detergenti corrosivi. Rimuovere regolarmente i residui di farina e cibo per prevenire fumi anomali e garantire una circolazione dell’aria ottimale. Eseguire periodicamente un controllo sui doppi termostati e sulle guarnizioni della porta in vetro per mantenere inalterate le performance di isolamento termico nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Genius 4 air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 8300 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×750 w |
| Potenza resistenza platea | 6×550 w |
| Lunghezza | 116 cm |
| Profondità | 111 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 72 x 18 cm |
| Peso | 120 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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