Il forno elettrico Genius 9 Air unisce una spessa platea refrattaria e una camera ventilata per garantire cotture uniformi e impeccabili. Progettato per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria, assicura un rapido raggiungimento della temperatura e un notevole risparmio energetico.
Forno elettrico professionale per pizza, pane e pasticceria Genius 9 Air
€5,626.88 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Genius 9 Air rappresenta la soluzione ideale per chef, pizzaioli e maestri panificatori che cercano affidabilità e prestazioni superiori nel lavoro quotidiano. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, unita a un avanzato isolamento in feltro di fibra di ceramica, questo modello garantisce una ritenzione termica eccezionale e un’efficienza energetica ottimale, riducendo i consumi durante i ritmi di servizio più intensi.
La camera di cottura è dotata di una platea in mattoni refrattari spessa ben 50 mm e di resistenze corazzate, abbinate a un sistema di ventilazione che assicura una distribuzione uniforme del calore per pizza, pane e prodotti di pasticceria. Gestibile tramite un intuitivo pannello di controllo digitale e doppio termostato, il forno offre il pieno controllo dei parametri di cottura, mentre la luce interna e la porta con vetro permettono di monitorare facilmente le preparazioni. Sovrapponibile e predisponibile su richiesta con vaporiera, risponde perfettamente alle esigenze di spazio e versatilità delle cucine moderne.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Genius 9 air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 17600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×1000 w |
| Potenza resistenza platea | 9×800 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 152 cm |
|---|---|
| Profondità | 147 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 18 cm |
| Peso | 190 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene secondo gli standard HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e la platea refrattaria da residui di farina e cibo esclusivamente ad apparecchio freddo e scollegato dalla rete elettrica, evitando l’uso di detergenti abrasivi o getti d’acqua diretti. Verificare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta in vetro per prevenire dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance di cottura nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Genius 9 air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 17600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×1000 w |
| Potenza resistenza platea | 9×800 w |
| Lunghezza | 152 cm |
| Profondità | 147 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 18 cm |
| Peso | 190 kg |
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