Il forno elettrico Mid 10 mec è la soluzione versatile e affidabile per laboratori di pasticceria, panetterie e cucine professionali. Dotato di sistema a vapore diretto e ventilazione bidirezionale, assicura cotture uniformi e impeccabili su 10 teglie 60×40 o GN 1/1.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie Mid 10 Mec
€2,540.12 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, panificatori e pasticceri, il forno combinato Mid 10 mec unisce una solida struttura in acciaio inox con finitura Scotch Brite a prestazioni di cottura di altissimo livello. La tecnologia a convezione abbinata all’iniezione manuale di vapore diretto e al motore con inversione di marcia garantisce una distribuzione ottimale del calore, ideale per valorizzare ogni preparazione, dalla lievitazione alla doratura più croccante.
La praticità d’uso è al centro del design di questo modello: il pannello di controllo meccanico assicura una gestione rapida e intuitiva delle lavorazioni, mentre le cremagliere removibili e la vaschetta raccogli condensa integrata sulla porta facilitano le operazioni di pulizia e manutenzione. Con una capacità di carico di 10 teglie e un interasse ottimizzato di 8 cm, questo forno rappresenta l’alleato strategico indispensabile per massimizzare la produttività del tuo business Ho.Re.Ca.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Mid 10 mec |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 o 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 280°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 12,7 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 2 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 84 cm |
|---|---|
| Profondità | 91 cm |
| Altezza | 115 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 68 x 48 x 84 cm |
| Peso | 127 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie GN 1/1 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo della struttura in acciaio inox e garantire la massima conformità alle normative igieniche HACCP, si consiglia di effettuare la pulizia della camera di cottura a fine giornata utilizzando prodotti specifici non corrosivi. Le cremagliere laterali sono interamente removibili per agevolare il lavaggio profondo. Svuotare e pulire regolarmente la vaschetta raccogli condensa posta sulla porta per prevenire accumuli di umidità e residui organici.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Mid 10 mec |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie cm 60 x 40 o 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 1 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | No |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 280°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 12,7 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 2 mt |
| Lunghezza | 84 cm |
| Profondità | 91 cm |
| Altezza | 115 cm |
| Dimensioni interne (L x P x H) | 68 x 48 x 84 cm |
| Peso | 127 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 10 teglie GN 1/1 |
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