Il forno a gas combinato Gourmet 1011G unisce convezione e vapore diretto per offrire performance di cottura eccellenti nella gastronomia professionale. Con 10 teglie GN 1/1, comandi digitali programmabili e ventilazione bidirezionale a 5 velocità, assicura massima precisione e affidabilità per chef e ristoratori.
Forno a Gas Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie GN 1/1 – Gourmet 1011G
€7,069.35 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di cucine professionali, ristoranti e laboratori di gastronomia, il forno Gourmet 1011G rappresenta l’eccellenza tecnologica per la cottura a convezione e vapore. La robusta struttura interamente in acciaio inox, sia interna che esterna, garantisce una lunga durata nel tempo e standard igienici elevati, mentre la camera di cottura arrotondata ottimizza la circolazione dei calore e facilita le operazioni di pulizia quotidiana.
Questo modello offre un controllo totale del processo di cottura grazie al pannello digitale programmabile che memorizza fino a 80 programmi personalizzabili. Il sistema Best Steam per l’introduzione del vapore dal 30% al 60%, abbinato alla ventilazione bidirezionale con 5 velocità regolabili e alle cremagliere removibili, assicura una doratura perfetta, una cottura uniforme e la massima valorizzazione delle proprietà organolettiche di ogni pietanza.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Gourmet 1011g |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 15 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 71,5 cm |
|---|---|
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 111 cm |
| Peso | 100 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata del forno Gourmet 1011G nel rispetto delle normative HACCP, si consiglia di eseguire la pulizia della camera di cottura in acciaio inox a ogni fine servizio, sfruttando la predisposizione per il sistema di lavaggio automatico. Verificare periodicamente la perfetta tenuta della porta con apertura a destra e mantenere pulite le cremagliere removibili per garantire sempre un flusso d’aria ottimale.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Gourmet 1011g |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 15 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 71,5 cm |
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 111 cm |
| Peso | 100 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 1/1 |
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