Il forno elettrico combinato EKF464N unisce convezione e vapore indiretto per garantire cotture uniformi e impeccabili in panetteria e pasticceria. Progettato con struttura in acciaio inox e comandi meccanici intuitivi, offre la massima flessibilità di installazione e una capacità di 4 teglie 60×40 cm ideale per laboratori professionali.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 4 Teglie 60×40 Mod. EKF464N
€1,381.56 + IVA
Descrizione
Progettato specificamente per le esigenze di panifici, pasticcerie e laboratori artigianali, il forno EKF464N rappresenta la sintesi perfetta tra robustezza costruttiva e versatilità operativa. La camera di cottura, realizzata in resistente acciaio inox AISI 430 con angoli arrotondati, assicura una gestione ottimale dei flussi d’aria calda grazie alla ventilazione monodirezionale e alle cremagliere removibili che facilitano ogni operazione di carico e pulizia.
La tecnologia a vapore indiretto permette di ottenere dorature croccanti e interni soffici, esaltando la qualità di pane, brioche e prodotti da forno. Grazie al pratico pannello di controllo meccanico con timer integrato e alla luce interna, ogni professionista del settore Ho.Re.Ca. può monitorare costantemente le preparazioni, contando su un’attrezzatura affidabile, compatta e costruita per durare nel tempo.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464 n |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore indiretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 100°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 3,4 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,4 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza e la brillantezza dell’acciaio inox, si raccomanda di pulire la camera di cottura a fine giornata utilizzando prodotti specifici non corrosivi e approvati per il settore alimentare. Rimuovi periodicamente le cremagliere laterali per una sanificazione profonda in conformità con le normative HACCP. Esegui cicli di asciugatura della camera a porta socchiusa per prevenire la formazione di umidità residua e prolungare la vita delle guarnizioni.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464 n |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore indiretto |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Grill | No |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 430 |
| Tipologia porta | Apertura a ribalta |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Monodirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 7,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 100°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 3,4 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 50,4 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
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