Il forno professionale Bistrot 465E unisce convezione e vapore diretto per garantire cotture uniformi e impeccabili in panetteria e pasticceria. Dotato di pannello digitale programmabile con 80 ricette, ventilazione bidirezionale a 5 velocità e sonda al cuore BakePOINT, assicura la massima precisione e affidabilità per i ritmi intensi della cucina professionale.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore Bistrot 465E per Panetteria e Pasticceria
€3,887.99 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pasticceri e panificatori professionisti, il forno elettrico combinato Bistrot 465E rappresenta l’eccellenza tecnologica per la cottura professionale. La sua solida struttura in acciaio inox sia interna che esterna garantisce robustezza e igiene impeccabile, mentre il sistema multiventola BakeAIR con ventilazione bidirezionale a 5 velocità assicura una distribuzione del calore straordinariamente omogenea su ogni teglia, dai formati 60×40 cm fino ai 66×46 cm.
L’efficienza operativa è ulteriormente elevata dal pannello di controllo digitale programmabile, che permette di memorizzare fino a 80 programmi di cottura personalizzati per standardizzare la produzione e replicare risultati perfetti ogni giorno. Completano la dotazione tecnologica il sistema di vapore diretto, la sonda al cuore BakePOINT per il controllo millimetrico della temperatura interna e l’isolamento termico ad alta resa, che riduce i consumi energetici ottimizzando le prestazioni complessive del laboratorio.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Bistrot 465e |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 / 4 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 8 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 85 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 65 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e l’igiene del forno Bistrot 465E nel pieno rispetto delle normative HACCP, si consiglia di effettuare la pulizia della camera di cottura a fine giornata utilizzando detergenti specifici per acciaio inox e sfruttabili con i cicli dedicati. Le cremagliere removibili possono essere smontate agevolmente per una sanificazione profonda. Verificare regolarmente l’integrità della guarnizione della porta per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterate le prestazioni energetiche e di cottura nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Bistrot 465e |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 / 4 teglie cm 66 x 46 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,1 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx10 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 8 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 85 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 67 cm |
| Peso | 65 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 66×46 o 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
- Imballo Protetto su Pallet: Ogni articolo e fissato su bancale in legno con protezioni antiurto e reggette rinforzate.
- Preavviso Telefonico: Il corriere contatta telefonicamente il destinatario per concordare data e fascia oraria di consegna.
- Copertura Assicurativa All-Risk: Merce assicurata al 100% per l'intero valore del trasporto contro qualsiasi danno o smarrimento.
Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
