Massima precisione e versatilità per panetterie e pasticcerie professionali grazie al controllo touch screen programmabile e al vapore diretto. Struttura robusta in acciaio inox AISI 304 per garantire standard igienici elevati e risultati di cottura impeccabili su 4 teglie.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 4 Teglie 60×40 cm – Modello EKF464NTALUD
€2,181.65 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di laboratori di pasticceria, panifici e attività Ho.Re.Ca., il forno combinato EKF464NTALUD unisce tecnologia avanzata e materiali di prima scelta. La gestione delle cotture è totalmente affidata a un intuitivo pannello touch screen programmabile, che consente di impostare e memorizzare fino a 100 programmi personalizzati per replicare con esattezza ogni ricetta, dalle brioche più delicate ai prodotti da forno salati.
La cottura è ottimizzata dalla ventilazione bidirezionale e dalla funzione a vapore diretto, assicurando una doratura uniforme e una perfetta fragranza dei prodotti su tutte e quattro le teglie 60×40 cm. L’intera struttura, interna in acciaio inox AISI 304 ed esterna, è concepita per resistere all’uso intensivo professionale, facilitando le operazioni di pulizia grazie anche alle cremagliere removibili e all’efficace illuminazione interna.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Ekf 464 n t al ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 78,4 cm |
|---|---|
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza e la durata nel tempo della camera di cottura in acciaio inox AISI 304, si consiglia di effettuare la pulizia quotidiana a forno freddo utilizzando prodotti specifici sgrassanti non abrasivi, risciacquando accuratamente. Sfruttare la rimozione agevolata delle cremagliere laterali per raggiungere ogni angolo e garantire la massima igiene nel pieno rispetto delle normative HACCP.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Ekf 464 n t al ud |
|---|---|
| Capacità teglie | 4 teglie cm 60 x 40 |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 100 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox aisi 304 |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,3 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx3 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6,4 kw |
| Tensione | 400v trifase |
| Frequenza | 50-60 hz |
| Spina | Cavo di alimentazione lunghezza 1,6 mt |
| Lunghezza | 78,4 cm |
| Profondità | 75,4 cm |
| Altezza | 63,4 cm |
| Peso | 58 kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Capacità teglie gastronomia | 4 teglie 60×40 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 4 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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