Massima precisione e controllo per panetteria e pasticceria con il forno combinato 6 teglie EPC0621E2. Dotato di display touch screen, controllo umidità e ventilazione bidirezionale a 8 velocità per risultati di cottura sempre impeccabili.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 6 Teglie EPC0621E2
€9,046.91 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico combinato EPC0621E2 rappresenta la soluzione definitiva per laboratori di pasticceria e panifici professionali che esigono performance elevate e costanti. La struttura interamente in acciaio inox, unita al triplo vetro temperato a bassa emissione, garantisce un isolamento termico eccellente e una notevole durabilità nel tempo, ottimizzando i consumi energetici durante i cicli di lavoro più intensi.
Progettato per offrire la massima flessibilità operativa, questo modello gestisce con precisione sia le teglie 60×40 cm che le GN 2/1 grazie a un sistema di vapore diretto evoluto e a 68 programmi personalizzabili. Il display touch screen da 10 pollici, abbinato all’app mobile dedicata per il controllo da remoto, permette a chef e pasticceri di monitorare ogni fase della produzione con facilità e immediatezza assolute.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | EPC0621E2 |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie GN 2/1 (cm 53 x 65) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 68 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 8 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,2 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | IPX4 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 30°c – 260°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 17 kW |
| Tensione | 400V trifase |
| Frequenza | 50-60 Hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 90,8 cm |
|---|---|
| Profondità | 108 cm |
| Altezza | 92,2 cm |
| Peso | 160,4 Kg |
DOTAZIONE DI SERIE
| Teglie / Griglie | Accessorio |
|---|
NOTE
| Note | NOTA BENE: NECESSARIA INSTALLAZIONE DEL TECNICO |
|---|
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie GN 2/1 |
|---|---|
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 60×40 |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la massima conformità alle normative igieniche HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura in acciaio inox a fine giornata. Sfruttate le cremagliere removibili per una sanificazione approfondita delle pareti interne e verificate periodicamente l’integrità delle guarnizioni del triplo vetro per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterate le prestazioni nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | EPC0621E2 |
|---|---|
| Capacità teglie | 6 teglie cm 60 x 40 / 6 teglie GN 2/1 (cm 53 x 65) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Pannello di controllo | Touch screen (programmabile) |
| Grill | No |
| Programmi di cottura | 68 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a sx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 8 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8,2 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | IPX4 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 30°c – 260°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 17 kW |
| Tensione | 400V trifase |
| Frequenza | 50-60 Hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 90,8 cm |
| Profondità | 108 cm |
| Altezza | 92,2 cm |
| Peso | 160,4 Kg |
| Teglie / Griglie | Accessorio |
| Note | NOTA BENE: NECESSARIA INSTALLAZIONE DEL TECNICO |
| Capacità teglie gastronomia | 6 teglie GN 2/1 |
| Capacità Teglie Pasticceria | 6 teglie 60×40 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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