Il forno elettrico professionale Trays 4 Alto assicura prestazioni termiche eccellenti e massima versatilità in cucina. Dotato di camera di cottura con platea in mattoni refrattari spessi 14 mm e struttura in acciaio inox, è progettato per cuocere alla perfezione fino a 4 pizze da 40 cm o 2 teglie 60×40 cm.
Forno elettrico per pizza professionale 1 camera Trays 4 Alto
€1,041.42 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di pizzerie, ristoranti e laboratori Ho.Re.Ca., il modello Trays 4 Alto unisce una struttura robusta in acciaio inox a un isolamento superiore in lana di roccia, garantendo stabilità termica e consumi ottimizzati. Le resistenze corazzate e la doppia gestione tramite termostati consentono di regolare con precisione la temperatura d’esercizio, che spazia dai 45°C fino a ben 455°C, offrendo la flessibilità ideale per ogni tipo di impasto e cottura.
La camera di cottura singola, impreziosita da una platea in mattoni refrattari da 14 mm e da un’efficace luce interna con porta a vetri, permette il pieno controllo visivo delle preparazioni senza dispersioni di calore. Con una capacità che accoglie comodamente 4 pizze da 40 cm oppure 2 teglie professionali 60×40 cm, questo forno rappresenta un investimento affidabile e duraturo per i professionisti della ristorazione che cercano efficienza e risultati impeccabili ogni giorno.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 4 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 4 alto |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 6900 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×1150 w |
| Potenza resistenza platea | 3×1150 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 110 cm |
|---|---|
| Profondità | 108 cm |
| Altezza | 51 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 84 x 27 cm |
| Peso | 108 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a forno freddo, evitando l’uso di acqua diretta o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare il materiale poroso. La struttura esterna in acciaio inox deve essere igienizzata quotidianamente con prodotti specifici non abrasivi per mantenere inalterata la lucentezza e prevenire l’accumulo di residui alimentari.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 4 ø 40 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 4 alto |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 6900 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 3×1150 w |
| Potenza resistenza platea | 3×1150 w |
| Lunghezza | 110 cm |
| Profondità | 108 cm |
| Altezza | 51 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 84 x 27 cm |
| Peso | 108 kg |
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