Massima versatilità e produttività per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico Trays 66. Capace di ospitare fino a 12 pizze da Ø 35 cm o 6 teglie 60×40 cm, garantisce una cottura impeccabile grazie alla platea in mattoni refrattari e all’isolamento in lana di roccia.
Forno Elettrico Professionale per Pizza e Teglie Trays 66 – 2 Camere
Fascia di prezzo: da €1,864.86 a €2,637.18 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Trays 66 è la soluzione definitiva per le attività della ristorazione e del settore Ho.Re.Ca. che richiedono elevate performance, affidabilità costante e flessibilità operativa. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e dotato di due camere indipendenti, questo modello permette di gestire agevolmente volumi di lavoro importanti, offrendo una capacità complessiva di 6 + 6 pizze da Ø 35 cm oppure 3 + 3 teglie 60×40 cm. La presenza di ben 4 termostati e di resistenze corazzate assicura un controllo millimetrico della temperatura, che spazia dai 45°C fino a ben 455°C, adattandosi perfettamente a ogni tipo di impasto e preparazione.
La qualità della cottura è garantita dalla camera con spessa platea in mattoni refrattari da 14 mm (disponibile anche totalmente in refrattario), capace di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme proprio come i tradizionali forni a legna. Il pannello di controllo meccanico rende la gestione intuitiva e immediata per qualsiasi operatore, mentre la porta con vetro e la pratica luce interna consentono di monitorare costantemente lo stato di cottura senza disperdere calore. L’efficienza energetica è ulteriormente ottimizzata dall’isolamento in lana di roccia ad alta densità, rendendo il Trays 66 un investimento sicuro e duraturo per il successo della tua cucina professionale.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 110 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per garantire la massima igiene nel pieno rispetto delle normative HACCP e preservare l’efficienza del forno Trays 66 nel tempo, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. La struttura esterna in acciaio inox deve essere detersa quotidianamente con prodotti specifici non abrasivi, risciacquando e asciugando accuratamente per prevenire aloni e corrosione. Si raccomanda inoltre di effettuare controlli periodici sulle guarnizioni e sulle resistenze corazzate per mantenere inalterate le prestazioni termiche e la sicurezza dell’apparecchiatura.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66 |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
| Lunghezza | 110 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 66 – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 82 x P 108 x, Mod. TRAYS 66 – N. 2 camere – Camera di cottura totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L |
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