Massima produttività e cottura impeccabile per pizzerie e ristoranti con il forno elettrico a due camere Basic XL 66 L/D. Gestione digitale avanzata, piano in mattoni refrattari da 14 mm e capacità fino a 12 pizze o 6 teglie 60×40 cm per ritmi di lavoro intensi.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 12 Pizze – Basic XL 66 L/D
€2,075.06 + IVA
Descrizione
Il forno elettrico professionale Basic XL 66 L/D è la soluzione ideale per chef, pizzaioli e ristoratori che esigono affidabilità e prestazioni elevate nei momenti di massimo lavoro. Progettato con una robusta struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata, questo apparecchio assicura una distribuzione uniforme del calore grazie al potente isolamento in lana di roccia e alle resistenze corazzate. Le due camere di cottura indipendenti, dotate di platea in mattoni refrattari spessa 14 mm e di un intuitivo pannello di controllo digitale, permettono di raggiungere una temperatura d’esercizio fino a 455°C, garantendo una cottura croccante e dorata sia su pizza tonda che in teglia.
Pensato per ottimizzare l’operatività quotidiana nelle cucine professionali Ho.Re.Ca., il modello offre una capacità complessiva di 12 pizze da 35 cm o 3 teglie 60×40 cm per camera, rispondendo perfettamente alle esigenze di pizzerie, ristoranti e rosticcerie ad alto volume. La pratica porta con vetro e la luce interna consentono di monitorare costantemente lo stato di cottura senza dispersioni termiche, mentre i 4 termostati dedicati assicurano un controllo millimetrico della temperatura per risultati sempre eccellenti e standardizzati.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66 l/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 176 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la conformità agli standard igienici HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a freddo, evitando l’uso di acqua diretta o detergenti chimici aggressivi che potrebbero penetrare nella pietra. Rimuovere quotidianamente i residui di farina e cibo dalla camera di cottura e igienizzare le superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi. Eseguire periodici controlli sulle guarnizioni e sulle resistenze corazzate per mantenere alte le performance termiche e prolungare la durata dell’attrezzatura nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66 l/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 176 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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