Il forno elettrico professionale BASIC 66L CPR offre una capacità di 12 pizze da 32 cm o 4 teglie 60×40 cm, garantendo cotture uniformi grazie al cielo e platea in refrattario da 14 mm. La soluzione ideale per pizzerie e ristoranti ad alta produttività.
Forno Elettrico Professionale per Pizza 12 Pizze BASIC 66L CPR
€1,761.11 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di chef, pizzaioli e gestori di locali Ho.Re.Ca., il forno elettrico BASIC 66L CPR unisce una struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata a prestazioni termiche eccellenti. Le due camere indipendenti, equipaggiate con termostati multipli e resistenze corazzate, permettono di raggiungere una temperatura d’esercizio compresa tra i 45°C e i 455°C, assicurando un controllo della cottura millimetrico e costante anche nei momenti di maggiore afflusso.
L’efficace isolamento in lana di roccia trattiene il calore all’interno delle camere di cottura con fondo in mattoni refrattari spessi 14 mm, ottimizzando i consumi energetici e garantendo la croccantezza e la doratura tipiche della migliore tradizione italiana. Il pratico pannello di controllo meccanico, la porta con vetro per il costante monitoraggio visivo e la luce interna completano la dotazione di un’attrezzatura affidabile, durevole e pensata per il lavoro professionale quotidiano.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 32 cm |
|---|---|
| Modello | Basic 66 l cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 14400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1200 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 130,5 cm |
|---|---|
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 99 x 66 x 14 cm |
| Peso | 196 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle pietre refrattarie e rispettare gli standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura a freddo rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide, evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi sulle superfici refrattarie. Eseguire periodicamente un controllo delle guarnizioni e delle resistenze corazzate per garantire sempre la massima tenuta termica e la sicurezza alimentare del vostro locale.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 32 cm |
|---|---|
| Modello | Basic 66 l cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 14400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1200 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1200 w |
| Lunghezza | 130,5 cm |
| Profondità | 93 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 99 x 66 x 14 cm |
| Peso | 196 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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