Il forno elettrico professionale Trays 66/d garantisce prestazioni eccellenti per pizzerie e ristoranti ad alta produzione. Dotato di 2 camere indipendenti, pannello digitale e piano cottura in mattoni refrattari da 14 mm per una cottura impeccabile di pizze e teglie 60×40 cm.
Forno Elettrico per Pizza e Teglie 2 Camere – Trays 66/d
Fascia di prezzo: da €2,263.13 a €3,035.45 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di chef, pizzaioli e gestori di locali Ho.Re.Ca., il forno elettrico Trays 66/d rappresenta l’alleato ideale per chi cerca affidabilità, potenza e precisione nella cottura. La robusta struttura in acciaio inox e l’efficace isolamento in lana di roccia assicurano una perfetta tenuta termica, riducendo i consumi energetici durante i ritmi di lavoro più intensi. Con una temperatura d’esercizio che raggiunge i 455°C e resistenze corazzate, questo modello offre un controllo millimetrico grazie ai quattro termostati e al pannello di controllo digitale.
La versatilità è uno dei punti di forza di questo forno professionale: le due camere indipendenti consentono di cuocere contemporaneamente fino a 12 pizze da Ø 35 cm oppure 6 teglie (3+3) nel formato 60×40 cm. La platea in mattoni refrattari spessa ben 14 mm garantisce l’inconfondibile croccantezza della vera pizza italiana, distribuendo il calore in modo uniforme. Completa la dotazione la comoda porta con vetro e la luce interna, che permettono di monitorare costantemente ogni fase della cottura senza aprire il forno e disperdere calore.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 110 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere elevate le prestazioni nel rispetto delle normative igieniche HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a forno freddo, utilizzando una spazzola con setole idonee ed evitando l’uso di acqua o detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare la pietra. Effettuare la sanificazione quotidiana delle superfici esterne in acciaio inox con prodotti specifici non abrasivi per preservare la brillantezza e la durata del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 66/d |
| Capacità teglie | 3 + 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 20400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1700 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1700 w |
| Lunghezza | 110 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 82 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 220 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 66/D – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 82 x P 108, Mod. TRAYS 66/D – N. 2 camere – Camera totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L 82 x P 1 |
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