Massima efficienza e precisione digitale per pizzerie e ristoranti ad alto volume. Il forno Plus XL66L/D offre una cottura impeccabile grazie alla doppia camera indipendente, ai piani in mattoni refrattari da 14 mm e al controllo elettronico avanzato.
Forno elettrico professionale per pizza e teglie 6+6 DX Plus XL66L/D
Fascia di prezzo: da €2,406.84 a €3,181.84 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico Plus XL66L/D rappresenta la soluzione ideale per chi cerca prestazioni elevate e costanti nel tempo. Grazie alle due ampie camere di cottura, capaci di ospitare complessivamente 12 pizze da 35 cm o 4 teglie da 60×40 cm, questo apparecchio garantisce una straordinaria versatilità operativa per gestire con rapidità i momenti di maggiore affluenza. La struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata si unisce a un isolamento superiore in lana di roccia e a ben 4 termostati, assicurando un eccellente mantenimento del calore e una gestione millimetrica delle temperature, regolabili da 45°C fino a 455°C.
Il pannello di controllo digitale intuitivo permette di monitorare ogni fase della cottura, mentre la presenza di resistenze corazzate e di interruttori dedicati per le singole resistenze offre un controllo totale su cielo e platea. Le camere, disponibili con diverse configurazioni in mattoni refrattari dallo spessore di 14 mm, restituiscono la tipica croccantezza della cottura su pietra, valorizzando ogni impasto. Completa la dotazione la pratica porta con doppio sportello in ferro verniciato e vetro estraibile, abbinata alla luce interna per un controllo visivo costante senza dispersioni di calore.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 66 l/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 136 cm |
|---|---|
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 211 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a forno freddo, rimuovendo residui di farina e cibo senza l’uso di acqua o detergenti aggressivi. Verificare periodicamente l’integrità dei vetri estraibili e delle guarnizioni per evitare dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance di cottura nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Plus xl 66 l/d |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 136 cm |
| Profondità | 95,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 211 kg |
| Versione / Modello | Mod. PLUS XL66L/D CPR – N. 2 camere – Cielo e platea in mattoni refrattari – Dimensioni camera, Mod. PLUS XL66L/D – N. 2 camere – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm, Mod. PLUS XL66L/D TR – N. 2 camere – Camera di cottura interamente in mattoni refrattari – Dime |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
- Sponda Idraulica Inclusa: Scarico al piano strada garantito tramite mezzo provvisto di pedana idraulica, senza costi imprevisti.
- Imballo Protetto su Pallet: Ogni articolo e fissato su bancale in legno con protezioni antiurto e reggette rinforzate.
- Preavviso Telefonico: Il corriere contatta telefonicamente il destinatario per concordare data e fascia oraria di consegna.
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Garanzia Commerciale B2B & Assistenza Ricambi
Piattaforma e-commerce operata da MAYFAIR INVESTMENTS LLC in collaborazione con i principali produttori italiani ed europei di attrezzature professionali.
- Garanzia di 12 Mesi sui Ricambi: Copertura ufficiale su tutte le parti meccaniche ed elettriche per difetti di conformita o fabbricazione.
- Fornitura Ricambi Originali: Reperibilita tempestiva dei ricambi ufficiali con spedizione espressa in tutta Europa.
- Certificazioni CE & HACCP: Tutti gli apparecchi sono certificati conformi alle direttive macchine europee e alle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Supporto Tecnico Diretto: Ufficio tecnico dedicato per schemi di montaggio, allacciamenti elettrici o gas e consigli di manutenzione.
