Il forno elettrico professionale Maior 9 unisce potenza e precisione per soddisfare i pizzaioli più esigenti. Dotato di ampia camera monocamera con fondo in refrattario da 25 mm e controllo meccanico indipendente, garantisce cotture impeccabili fino a 455°C.
Forno Elettrico Professionale per Pizza Maior 9 – Monocamera 9 Pizze o 3 Teglie
Fascia di prezzo: da €2,533.31 a €2,818.56 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle sfide quotidiane di pizzerie, ristoranti e laboratori Ho.Re.Ca., il forno Maior 9 rappresenta l’eccellenza tecnologica al servizio della ristorazione professionale. La struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata, combinata con un isolamento superiore in lana di roccia, assicura una gestione termica ottimale e una notevole efficienza energetica durante i ritmi di lavoro più intensi. Con una capacità straordinaria che accoglie fino a 9 pizze da 35 cm o 3 teglie 60×40 cm, questo modello offre la massima versatilità operativa per diversificare l’offerta gastronomica.
Il pannello di controllo meccanico e i due termostati dedicati permettono una regolazione millimetrica della temperatura d’esercizio, compresa tra i 45°C e i 455°C, garantendo un controllo assoluto su cielo e platea. Le resistenze corazzate integrate e la spessa pietra refrattaria accumulano e distribuiscono il calore in modo uniforme, assicurando una doratura perfetta e una cottura croccante costante. La pratica porta con vetro e la luce interna completano la dotazione, permettendo di monitorare agevolmente lo stato delle preparazioni senza aprire la camera di cottura.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Maior 9 |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 25 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 14400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×800 w |
| Potenza resistenza platea | 9×800 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 146 cm |
|---|---|
| Profondità | 136 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 183 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e l’igiene della camera di cottura in conformità alle normative HACCP, si raccomanda di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a forno freddo, evitando l’uso di acqua diretta o detergenti chimici aggressivi che potrebbero penetrare nella pietra. Rimuovere quotidianamente i residui di farina e cibo con una spazzola a setole d’ottone. Verificare periodicamente la tenuta della porta e lo stato delle guarnizioni per prevenire dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Maior 9 |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 25 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 14400 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×800 w |
| Potenza resistenza platea | 9×800 w |
| Lunghezza | 146 cm |
| Profondità | 136 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 183 kg |
| Versione / Modello | Mod. MAIOR 9 CPR – N. 1 camera – Cielo e platea in mattoni refrattari (esclusi i lati) – Dimens, Mod. MAIOR 9 – N. 1 camera – Piano di cottura in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 10 |
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