Il forno elettrico professionale Trays 99/D garantisce prestazioni elevate e cottura uniforme per pizzerie e ristoranti ad alto volume. Dotato di controllo digitale avanzato e camere capienti, assicura affidabilità e precisione in ogni servizio.
Forno Elettrico Professionale per Pizza e Teglie Modello Trays 99/D
Fascia di prezzo: da €2,871.84 a €4,131.23 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico Trays 99/D unisce una solida struttura in acciaio inox a un isolamento termico superiore in lana di roccia. Le due ampie camere offrono una straordinaria flessibilità operativa, consentendo di gestire agevolmente grandi volumi di lavoro sia nella cottura di pizze fino a 35 cm che di teglie 60×40 cm, ottimizzando i tempi di servizio nei momenti di maggiore affluenza.
La tecnologia incontra la tradizione grazie alla camera di cottura con platea in mattoni refrattari spessa 14 mm e alle resistenze corazzate, che permettono di raggiungere una temperatura d’esercizio fino a 455°C. Il pannello di controllo digitale e i quattro termostati consentono una gestione millimetrica del calore, garantendo una doratura perfetta e una cottura impeccabile per qualsiasi impasto, dalla pizza tonda alla pizza in teglia.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99/d |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 150 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene secondo gli standard HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in mattoni refrattari a forno freddo, utilizzando appositi raschietti senza impiegare detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dalla pietra. Effettuare periodicamente un controllo delle guarnizioni e della porta con vetro per prevenire dispersioni termiche e mantenere inalterate le performance energetiche del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 + 9 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Trays 99/d |
| Capacità teglie | 5 + 5 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o totalmente in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 30600 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×2550 w |
| Potenza resistenza platea | 6×2550 w |
| Lunghezza | 150 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 123 x 108 x 17,5 cm |
| Peso | 307 kg |
| Versione / Modello | Mod. TRAYS 99/D – N. 2 camere – Piano in mattoni refrattari – Dimensioni camera cm L 123 x P 10, Mod. TRAYS 99/D – N. 2 camere – Camera totalmente refrattaria – Dimensioni camera cm L 123 x P |
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