Il forno elettrico professionale UM 6 BIG/L assicura una cottura uniforme e consumi ridotti per pizzerie e ristoranti. Con capacità di 6 pizze da 36 cm o 2 teglie 60×40 cm, garantisce performance elevate e massima affidabilità operativa.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 6 Pizze – Modello UM 6 BIG/L
Fascia di prezzo: da €2,781.68 a €3,160.36 + IVA
Descrizione
Progettato per rispondere alle esigenze quotidiane di chef, pizzaioli e ristoratori professionisti, il forno elettrico UM 6 BIG/L unisce una solida struttura in acciaio inox e lamiera preverniciata a un eccellente isolamento in lana di vetro. Questa combinazione assicura una gestione ottimale del calore all’interno dell’unica camera di cottura, riducendo al minimo gli sprechi energetici e garantendo una resa costante anche durante i ritmi di lavoro più intensi.
La camera è dotata di pietra refrattaria spessa 14 mm (disponibile in versione platea o cielo e platea) e resistenze corazzate, capaci di raggiungere una temperatura d’esercizio fino a 400°C, regolabile tramite un doppio termostato. Il pannello di controllo meccanico, la pratica luce interna e la porta con vetro temperato a basso emissivo permettono un monitoraggio costante della cottura, offrendo la massima precisione per la preparazione di pizze perfette o prodotti da forno su teglie.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 6 big l |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 9000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 4600 w |
| Potenza resistenza platea | 4600 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 132 cm |
|---|---|
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 122 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza termica e rispettare i rigidi standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e il piano refrattario a forno freddo, utilizzando spazzole specifiche e panni umidi senza l’impiego di detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare i materiali. Verificare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta e lo scarico fumi per garantire sempre prestazioni ottimali e bassi consumi energetici nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 6 big l |
| Capacità teglie | 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 9000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 4600 w |
| Potenza resistenza platea | 4600 w |
| Lunghezza | 132 cm |
| Profondità | 98 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 14 cm |
| Peso | 122 kg |
| Versione / Modello | Mod. UM 6 BIG/L – N. 1 camera – Cielo e platea refrattari – Bassi consumi – Dimensioni camera c, Mod. UM 6 BIG/L – N. 1 camera – Piano refrattario – Bassi consumi – Dimensioni camera cm L 108 |
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