Il forno elettrico Um 9 Big unisce una straordinaria capacità di cottura (9 pizze da Ø 36 cm o 3 teglie 60×40 cm) a un eccellente isolamento termico. Ideale per pizzerie e ristoranti che cercano efficienza energetica, robustezza in acciaio inox e bassi consumi operativi.
Forno Elettrico per Pizza Professionale 9 Pizze – Modello Um 9 Big
Fascia di prezzo: da €2,983.93 a €3,417.62 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare i ritmi intensi delle cucine professionali Ho.Re.Ca., il forno elettrico Um 9 Big rappresenta la soluzione definitiva per la cottura di pizze e prodotti da forno. La struttura solida in acciaio inox e lamiera preverniciata racchiude una camera di cottura dotata di platea (o cielo e platea) in mattoni refrattari spessi 14 mm, garantendo un accumulo e una distribuzione del calore impeccabili per risultati sempre croccanti e uniformi.
Grazie all’avanzato isolamento in lana di vetro e alle resistenze corazzate gestite da due termostati indipendenti, questo modello assicura un controllo millimetrico della temperatura d’esercizio, variabile da 50°C a 400°C. La porta con vetro temperato basso emissivo, la pratica luce interna e lo scarico fumi sempre aperto completano una dotazione pensata per agevolare il lavoro quotidiano di chef e pizzaioli, riducendo al minimo gli sprechi energetici.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 9 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 9 big |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di vetro |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d’esercizio | 50°c – 400°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 13000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6900 w |
| Potenza resistenza platea | 6900 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 132 cm |
|---|---|
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 150 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza termica e rispettare i severi standard igienici HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura e il piano in mattoni refrattari a forno freddo, utilizzando esclusivamente panni umidi ed evitando detergenti chimici aggressivi che potrebbero essere assorbiti dal materiale refrattario. Verificare periodicamente l’integrità della guarnizione della porta e lo scarico fumi per mantenere inalterati i bassi consumi energetici e garantire la massima durata nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 9 ø 36 cm |
|---|---|
| Modello | Um 9 big |
| Capacità teglie | 3 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari o cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di vetro |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 2 |
| Temperatura d'esercizio | 50°c – 400°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 13000 w |
| Tensione | 380/400v trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6900 w |
| Potenza resistenza platea | 6900 w |
| Lunghezza | 132 cm |
| Profondità | 134 cm |
| Altezza | 40 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 108 x 14 cm |
| Peso | 150 kg |
| Versione / Modello | Mod. UM 9 BIG – N. 1 camera – Cielo e platea refrattari – Bassi consumi – Dimensioni camera cm, Mod. UM 9 BIG – N. 1 camera – Piano refrattario – Bassi consumi – Dimensioni camera cm L 108 x |
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