Massima precisione e versatilità in cucina con il forno a gas combinato Gourmet 511G. Dotato di pannello digitale programmabile con 80 ricette, ventilazione bidirezionale a 5 velocità e sistema Best Steam per cotture sempre perfette.
Forno a Gas Combinato Convezione e Vapore 5 Teglie GN 1/1 Gourmet 511G
€6,274.01 + IVA
Descrizione
Il forno a gas combinato per gastronomia Gourmet 511G è la soluzione definitiva per chef e professionisti della ristorazione che cercano efficienza, affidabilità e risultati impeccabili. Progettato interamente in acciaio inox con una robusta camera di cottura arrotondata, questo apparecchio garantisce un’igiene superiore e una distribuzione uniforme del calore. Grazie alla tecnologia avanzata Best Steam, permette di gestire l’apporto di vapore dal 30% al 60%, esaltando consistenze e sapori di ogni pietanza, dai arrosti più complessi alle preparazioni più delicate.
L’interfaccia digitale programmabile offre fino a 80 programmi personalizzabili, consentendo di standardizzare i processi produttivi in cucina e risparmiare tempo prezioso durante i servizi più intensi. La ventilazione bidirezionale regolabile su 5 velocità assicura una doratura omogenea su tutte le 5 teglie GN 1/1, mentre la predisposizione per il sistema di lavaggio automatico e le cremagliere removibili semplificano notevolmente le operazioni di pulizia e manutenzione di fine giornata.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Gourmet 511g |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d’esercizio | 70°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
|---|---|
| Potenza | 8 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 71,5 cm |
|---|---|
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 78 cm |
| Peso | 65 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per mantenere inalterate le prestazioni e la lucentezza della struttura in acciaio inox, si consiglia di eseguire una pulizia quotidiana della camera di cottura sfruttando la predisposizione per il lavaggio automatico e utilizzando detergenti specifici per uso alimentare. Rimuovere periodicamente le cremagliere laterali per igienizzarle a fondo, prevenendo l’accumulo di residui nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie HACCP.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Gourmet 511g |
|---|---|
| Capacità teglie | 5 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 6,5 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | No |
| Temperatura d'esercizio | 70°c – 270°c |
| Alimentazione | Gas metano (con kit gpl a parte) |
| Potenza | 8 kw |
| Tensione | 230v monofase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 71,5 cm |
| Profondità | 80 cm |
| Altezza | 78 cm |
| Peso | 65 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 5 teglie GN 1/1 |
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