Massima produttività e precisione in cucina con il forno combinato Gourmet 1021E da 10 teglie GN 2/1 o 20 GN 1/1. Dotato di pannello digitale programmabile, sistema a vapore diretto e ventilazione bidirezionale a 5 velocità, è la soluzione ideale per ristoranti, hotel e gastronomie che esigono cotture impeccabili.
Forno Elettrico Combinato Convezione e Vapore 10 Teglie GN 2/1 – Gourmet 1021E
€6,956.17 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione collettiva e dell’alta gastronomia, il forno combinato Gourmet 1021E unisce una solida struttura in acciaio inox a tecnologie di cottura avanzate. Il sistema a vapore diretto, con percentuali regolabili dal 30% al 60%, garantisce risultati eccellenti su ogni pietanza, preservando consistenze, sapori e proprietà nutritive. La camera di cottura arrotondata, unita alle cremagliere removibili, assicura una gestione ottimale degli spazi e standard igienici elevati.
La gestione delle preparazioni diventa semplice ed efficiente grazie al pannello di controllo digitale e alla memoria che consente di impostare fino a 80 programmi personalizzabili. La ventilazione bidirezionale con 5 velocità e l’interasse teglia di 8 cm assicurano una distribuzione uniforme del calore su tutti i livelli, che si tratti di ospitare 10 teglie GN 2/1 o 20 teglie GN 1/1. Una macchina affidabile e performante, concepita per ottimizzare i flussi di lavoro nelle cucine professionali più esigenti.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Gourmet 1021e |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 2/1 (cm 65 x 53) / 20 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
|---|---|
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d’esercizio | 0°c – 270°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 24 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 92 cm |
|---|---|
| Profondità | 101 cm |
| Altezza | 115 cm |
| Peso | 120 kg |
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 2/1 o 20 GN 1/1 |
|---|
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare nel tempo l’efficienza e la brillantezza dell’acciaio inox, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura sfruttando la predisposizione per il sistema di lavaggio automatico. Rimuovere periodicamente le cremagliere laterali per una pulizia approfondita di ogni angolo, operazione fondamentale per garantire la conformità agli standard igienici HACCP e prevenire l’accumulo di residui di grasso o calcare.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Gourmet 1021e |
|---|---|
| Capacità teglie | 10 teglie GN 2/1 (cm 65 x 53) / 20 teglie GN 1/1 (cm 53 x 32,5) |
| Tipologia | Con vapore diretto |
| Grill | No |
| Pannello di controllo | Digitale (programmabile) |
| Programmi di cottura | 80 personalizzabili |
| Struttura esterna | Acciaio inox |
| Struttura interna | Acciaio inox |
| Tipologia porta | Apertura laterale con cerniera a dx |
| Garanzia | 12 mesi |
| Tipologia ventilazione | Bidirezionale |
| Velocità ventilazione | 5 velocità |
| Cremagliere | Removibili |
| Interasse teglia | 8 cm |
| Luce interna | Si |
| Timer | Si |
| Angoli camera arrotondati | Si |
| Grado protezione acqua | Ipx21 |
| Sovrapponibile | Sì |
| Temperatura d'esercizio | 0°c – 270°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 24 kw |
| Tensione | 230v monofase / 400v trifase |
| Frequenza | 50/60 hz |
| Spina | Non inclusa |
| Lunghezza | 92 cm |
| Profondità | 101 cm |
| Altezza | 115 cm |
| Peso | 120 kg |
| Capacità teglie gastronomia | 10 teglie GN 2/1 o 20 GN 1/1 |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
Tutti i macchinari e le attrezzature Ristomak vengono spediti con corrieri industriali specializzati nel trasporto di merci pesanti e voluminose per il settore della ristorazione.
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