Il forno elettrico Genius 6L Air unisce una platea in refrattario da 50 mm a una camera di cottura ventilata, assicurando cottura uniforme e riscaldamento rapido. Ideale per pizzerie, panifici e laboratori di pasticceria che cercano efficienza energetica e prestazioni elevate.
Forno Elettrico Professionale per Pizza, Pane e Pasticceria Genius 6L Air
€4,808.82 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione e della panificazione, il forno elettrico Genius 6L Air rappresenta la soluzione ideale per chi cerca affidabilità e precisione in cucina. Grazie alla struttura robusta in acciaio inox e lamiera preverniciata, combinata con un avanzato isolamento in feltro di fibra di ceramica e resistenze corazzate, questo macchinario garantisce un eccellente mantenimento del calore e una notevole riduzione dei consumi energetici, raggiungendo rapidamente la temperatura di esercizio desiderata.
La camera di cottura è dotata di una solida platea in mattoni refrattari dello spessore di 50 mm e di un sistema ventilato che lavora in sinergia con il pannello di controllo digitale e il doppio termostato. Questa configurazione assicura una gestione millimetrica del calore e una distribuzione omogenea dell’aria, perfetta per cotture impeccabili di pizza, pane e prodotti di pasticceria. La presenza della luce interna e della porta con vetro permette un monitoraggio costante del processo di lavorazione, mentre la possibilità di sovrapposizione e la vaporiera disponibile su richiesta offrono la massima modularità e versatilità operativa per ogni laboratorio.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Modello | Genius 6l air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 12200 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×750 w |
| Potenza resistenza platea | 9×550 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 152 cm |
|---|---|
| Profondità | 111 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 18 cm |
| Peso | 155 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza delle resistenze corazzate e garantire la massima igiene in conformità con le normative HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la platea in refrattario a freddo, rimuovendo residui di farina e cibo senza l’uso di detergenti aggressivi che potrebbero essere assorbiti dal materiale. La struttura esterna in acciaio inox deve essere igienizzata quotidianamente con prodotti specifici non abrasivi e panni morbidi, avendo cura di asciugare perfettamente le superfici per prevenire l’ossidazione e mantenere inalterate le performance del forno nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Modello | Genius 6l air |
|---|---|
| Capacità teglie | 0 teglie 60×40 cm |
| Camere | 1 |
| Camera cottura | Platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Digitale |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | Feltro fibra di ceramica |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 50 mm |
| Luce interna | Si |
| Termostato | 2 |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 12200 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 9×750 w |
| Potenza resistenza platea | 9×550 w |
| Lunghezza | 152 cm |
| Profondità | 111 cm |
| Altezza | 38 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 108 x 72 x 18 cm |
| Peso | 155 kg |
Spedizione Specializzata con Sponda Idraulica
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