Il forno elettrico Basic XL66 CPR offre una capacità di 12 pizze o 4 teglie 60×40 cm, garantendo prestazioni elevate e cottura uniforme. Dotato di piano di cottura in mattoni refrattari da 14 mm e struttura robusta in acciaio inox, è l’alleato ideale per pizzerie e ristoranti ad alto flusso.
Forno Elettrico Professionale per Pizza 6+6 teglie – Basic XL66 CPR
€1,750.64 + IVA
Descrizione
Progettato per soddisfare le esigenze di pizzerie, ristoranti e laboratori di gastronomia ad alta intensità produttiva, il forno elettrico Basic XL66 CPR unisce potenza e affidabilità costruttiva. Le due camere indipendenti con cielo e platea in mattoni refrattari spessi 14 mm assicurano un eccellente accumulo e distribuzione del calore, permettendo di cuocere alla perfezione fino a 12 pizze contemporaneamente (ø 35 cm) o, in alternativa, 4 teglie 60×40 cm. Grazie alla temperatura d’esercizio che raggiunge i 455°C e ai 4 termostati dedicati, ogni professionista ha il totale controllo del processo di cottura, garantendo croccantezza e doratura impeccabili in tempi rapidi.
La struttura esterna, realizzata in acciaio inox e lamiera preverniciata, è pensata per resistere all’usura quotidiana e alle sollecitazioni tipiche delle cucine professionali. L’isolamento in lana di roccia ad alta densità trattiene efficacemente il calore all’interno delle camere, ottimizzando i consumi energetici, mentre la porta con vetro e la pratica luce interna consentono di monitorare costantemente lo stato delle pietanze senza disperdere calore. Semplice da utilizzare grazie al pannello di controllo meccanico, questo forno rappresenta l’investimento ideale per chi cerca efficienza, durata nel tempo e risultati di cottura costanti.
Scheda Tecnica Dettagliata
INFO ARTICOLO
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66 cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
CARATTERISTICHE TECNICHE
| Isolamento | In lana di roccia |
|---|---|
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d’esercizio | 45°c – 455°c |
ALIMENTAZIONE / CONSUMI
| Alimentazione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
DIMENSIONI E PESO
| Lunghezza | 100 cm |
|---|---|
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
Consigli di Utilizzo e Manutenzione
Per preservare l’efficienza del forno e garantire la massima conformità alle normative igieniche HACCP, si consiglia di pulire regolarmente la camera di cottura a forno freddo, rimuovendo residui di farina e cibo con una spazzola a setole morbide ed evitando l’uso di detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare i mattoni refrattari. Le superfici esterne in acciaio inox vanno deterse con prodotti specifici non abrasivi e asciugate accuratamente per prevenire aloni e corrosione. Si raccomanda inoltre un controllo periodico delle guarnizioni e delle resistenze corazzate da parte di personale qualificato per mantenere inalterate le performance nel tempo.
Informazioni aggiuntive
| Capacità pizze | 6 + 6 ø 35 cm |
|---|---|
| Modello | Basic xl 66 cpr |
| Capacità teglie | 2 + 2 teglie 60×40 cm |
| Camere | 2 |
| Camera cottura | Cielo e platea in mattoni refrattari |
| Struttura forno | Acciaio inox e lamiera preverniciata |
| Pannello di controllo | Meccanico |
| Porta forno | Con vetro |
| Garanzia | 12 mesi |
| Isolamento | In lana di roccia |
| Resistenze | Corazzate |
| Spessore pietra refrattaria | 14 mm |
| Luce interna | Sì |
| Termostato | 4 |
| Temperatura d'esercizio | 45°c – 455°c |
| Alimentazione | Elettrica |
| Potenza | 18000 w |
| Tensione | 230/400v monofase o trifase |
| Frequenza | 50 hz |
| Potenza resistenza cielo | 6×1500 w |
| Potenza resistenza platea | 6×1500 w |
| Lunghezza | 100 cm |
| Profondità | 131,4 cm |
| Altezza | 74,5 cm |
| Dimensioni camera (L x P x H) | 72 x 108 x 14 cm |
| Peso | 198 kg |
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